【急募】チャーハンの作り方

1 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:42:15.61 ID:z+IKaGSw0.net

マジで誰か助けてくれ！
レシピでもいいし上達法でも練習法でもなんでもええんや！おいしいチャーハンが作れるようになりたいんや！

2 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:43:19.75 ID:HI0wi5f3a.net

コメとチャーシューと卵とウェイパーで炒める

3 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:43:56.61 ID:89brMw0BM.net

最初にウェイパーを入れる

4 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:44:07.08 ID:560jhk1y0.net

火と友達になるか火と戦うかのどっちかやで

5 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:44:39.55 ID:Uw+Eq6wE0.net

生卵とご飯先に混ぜてぐちゃぐちゃにしてから炒めろ

6 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:45:23.13 ID:o2wXwRM/d.net

空中に舞った米を火に通す

7 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:45:58.42 ID:NPzUSZH90.net

冷凍チャーハンを買ってくる
レンチン

8 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:46:18.53 ID:8D2B+6Sl0.net

>>5
これだけはすんな
パラパラな何かになるぞ

9 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:46:29.96 ID:AXm+LiwK0.net

51を嫁

10 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:46:45.40 ID:z+IKaGSw0.net

>>8
>>5
どっちが正しいんや

11 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:46:49.83 ID:CAjtqHsup.net

鉄鍋アチアチにする

12 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:47:10.35 ID:gG7XIgu10.net

チャーハンスレは荒れる

13 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:47:46.99 ID:4kgq/j7Id.net

>>12
炒飯とジーパンは争いしか生まないよな

14 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:48:19.55 ID:CAjtqHsup.net

>>13
ちなみにジーパンはどんな争いが生まれるん？洗う頻度とかか？

15 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:48:23.69 ID:z6nAvwLV0.net

豚肉の代わりにベーコンを細かく切って炒める。良い味と香り付けになる。

16 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:49:01.76 ID:vORygYmT0.net

サラダ油じゃどうやったって限界

17 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:49:42.00 ID:z+IKaGSw0.net

>>16
ごま油か？

18 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:50:02.73 ID:vORygYmT0.net

>>17
ラードっすね

19 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:50:37.71 ID:66DJDbzB0.net

油をケチらない
町の中華屋の炒飯が旨いのはアホな程油使ってるから
大さじ4杯ぐれいいれまくれ

20 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:51:40.27 ID:4kgq/j7Id.net

>>14
洗剤は使うな派と洗剤は使え派
そもそも洗うな派とジーパンは洗え派
裾あげするな派と裾あげしろ派
ジーパンじゃなくてジーンズな派とジーパンで合ってる派
ジーパンは育てる派と加工ジーパン派

こんなのが100個以上ある

21 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:51:40.70 ID:xotRstqx0.net

>>5
>>18
死ね

22 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:52:16.22 ID:66DJDbzB0.net

油入れまくる→ご飯がほぐれる→米1粒1粒がしっかり焼かれる→パラパラ

23 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:52:32.68 ID:yF7WWrYl0.net

まず一番大事なのが油や
牛脂が一番ええで次点でラード
熱々に熱したフライパンにそれを大量に投入するんや
油から煙が出るくらいまで熱したら卵投入して混ぜながら半分くらい固まったところでご飯入れる
ご飯を平たく広げたらあおってひっくり返すつまり卵面が上に来る
それを木ベラで細かく刻むように混ぜる
後は中火で混ぜながら炒めていいところで醤油で味付け
ネギ入れて塩コショウで味整えておわり

24 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:53:26.05 ID:vORygYmT0.net

ラード信奉者やからラードしかありえんわ

25 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:53:29.58 ID:CAjtqHsup.net

>>20
ワロタ

26 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:53:39.15 ID:2umlUOdF0.net

ボウルに油とご飯いれて混ぜるんや
パラッパラになるで

27 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:54:04.46 ID:CAjtqHsup.net

>>23
美味そう

28 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:54:22.25 ID:560jhk1y0.net

チャーハンとペペロンチーノとカレーは荒れる

29 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:54:27.49 ID:el0DOGata.net

油は温めるな

鍋を熱々にしたら油を投入。油がちょっとぬるくなったかなぐらいのときに卵投入や

油がカラカラしてるチャーハンはまずい

30 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:54:48.45 ID:Uw+Eq6wE0.net

油がっつりは火力がないとあかんべちょべちょなる

31 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:56:30.98 ID:4jv8k9ada.net

>>10
5が正しい

32 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:58:30.67 ID:yF7WWrYl0.net

先に卵とご飯混ぜるやつは炒め卵かけご飯にしかならない

33 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 07:59:38.37 ID:66DJDbzB0.net

>>32
これ最初に推奨した奴死刑ものだよな
炒飯は卵の塊の部分食うのも楽しみなのに

34 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:00:47.04 ID:Hh9k1TO70.net

味覇より創味シャンタンのほうがうまいで

35 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:01:01.83 ID:Zf5jHdNc0.net

セブンイレブンで買ってきてレンチンや

36 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:02:04.31 ID:njl/MLzG0.net

冷凍のやつ買ったけど普通に作るよりうまくて草

37 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:02:37.00 ID:tKVgf5Omr.net

ご飯をちょっと水分少なめで炊く
ほんまこれだけで変わるで

38 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:02:46.56 ID:kDXA+VKQM.net

餃子の王将行って食くうのが一番
冷凍食品買うのが次点
家で作るのはチャーハンじゃなくて焼き飯でしかない

39 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:03:19.87 ID:d1QthYT70.net

チンするのが正解やで

40 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:04:51.56 ID:pSGZ+DCH0.net

パラパラがそんなに美味いかって思う

41 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:05:20.85 ID:UrnXOh3fa.net

冷凍チャーハンをフライパンで炒めて終わり

42 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:05:43.23 ID:vA0an8V3p.net

>>37
これ
ベチャベチャのご飯だとそもそもパラパラになんかならん

43 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:05:46.53 ID:GDsY2FKP0.net

>>5
やめろ

44 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:06:16.49 ID:Z9tqTkFd0.net

卵先まぜチャーハンを嫌う奴おるけど米の量に対して卵の量が多すぎるから食感が悪くなるんや
茶碗一杯分の米に対して大さじ１．５程度の卵を米にコーティングするように先まぜしてから炒めたらパラパラで食感のええチャーハンになるで

45 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:06:18.73 ID:IBjPH+USp.net

ええか？まず強火で鍋を熱する
次に脂、鍋に回したら卵や
そんで米入れたらオタマのまるいほうで米を鍋に広げる
これで20秒ほど放置や
そっからひっくり返してまた平らにする→放置
後はお好みで具入れて味付けして、ネギ入れてかき混ぜて終了

ニンニクショウガする場合は脂と一緒に
味付けはウェイパーが無難
基本は塩コショウ、鶏ガラの粉末、最後に香り付けの醤油や
少しだけ砂糖入れると格段にうまくなるで

46 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:06:19.17 ID:mF7GQ4RJ0.net

パラパラとカリカリを混同してはいけない

47 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:06:54.49 ID:J8OlpQza0.net

焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gでええやん

48 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:07:05.79 ID:Y1GuDzXVp.net

塩胡椒醤油じゃ味に深みが全然ないんだがどうすればいい？

49 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:07:40.36 ID:N3lC8k6A0.net

具、特にネギなんかは先に炒めておいて最後にさっくり混ぜるくらいにしておけ
水分が出てベトッとする

50 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:07:41.11 ID:IBjPH+USp.net

>>48
鶏ガラの素

51 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:08:23.84 ID:Y1GuDzXVp.net

>>50
一人前どんぐらいいれる？

52 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:08:39.41 ID:IBjPH+USp.net

あと米は最初からかために炊くんやぞ

53 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:09:02.75 ID:IBjPH+USp.net

>>51
小さじ1

54 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:09:12.18 ID:jYWslxdk0.net

油を大量

55 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:09:15.36 ID:c83d45M3p.net

玉子と混ぜてから作る奴ほんまガイジ

56 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:09:35.99 ID:NO+ODwQjH.net

味覇酒醤油を合わせて入れる

57 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:10:03.45 ID:xFUFEqQ20.net

卵を先に混ぜるとか言ってるアホって家にIHしかないの？

58 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:10:13.45 ID:fGn9R4VT0.net

べちゃべちゃにもパラパラにもならんようにしたらいいだけやで

59 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:10:42.15 ID:Z9tqTkFd0.net

>>48
味っていうか欠けてるのは風味やな
いろんな具材を油通しした油とかラード使わな中華屋っぽくはならんで

60 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:11:01.42 ID:b4EkR/jG0.net

固まった卵好きじゃないから先に混ぜる派

61 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:11:07.88 ID:L5gKHJ9q0.net

ジャガイモ食べよ😢🍠

62 ：風吹けば名無し：2018/08/04(土) 08:11:12.56 ID:CAjtqHsup.net

カレーにしても家で作るもんはそれなりでええんやで