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1流寿司職人「1年目は皿洗い、3年目で卵を焼き、5年目からようやく寿司を握らせる」
- 1 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:34:31.85 ID:v8lApgS/M.net
- 何で1年目から色々やらせないの?
- 2 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:35:10.85 ID:v8lApgS/M.net
- 正直寿司なんて1ヶ月練習したらまともなの握れるよね?
- 3 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:35:15.45 ID:jQ0F1oe3x.net
- 簡単なのバレちゃうじゃん
- 4 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:35:31.17 ID:wVItdoMha.net
- 教えても辞めるかもしれんから
- 5 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:35:48.19 ID:JMUz4CQd0.net
- 何も持ってない手でスマホ握る形作ってみ
・・・
ほらな
正しい型ってのがあんだよバカ
- 6 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:36:06.99 ID:bnAJvuPna.net
- 誰でもやれるってばれちゃうから
- 7 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:36:14.74 ID:yaJffrosp.net
- 寿司職人の専門学校あったろ
すぐ握れるやつ
- 8 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:36:19.05 ID:YHHCm/a40.net
- >>5
?
- 9 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:36:32.98 ID:7eg3qdIWp.net
- 指導のマニュアルが確立されてないから教育に時間もコストもかかる
その上離職率が高いから振るい落として残った人にだけ指導するからや
- 10 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:36:35.97 ID:bCTYXZCHd.net
- >>5
何いってだこいつ
- 11 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:36:36.39 ID:OuIyzJph0.net
- 洗脳してからじゃないと教えたくない
- 12 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:36:38.35 ID:eHSJzZah0.net
- なんとかして供給量を絞らないと寿司の価値が下がるからな
- 13 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:36:48.07 ID:1cHt1WVv0.net
- >>12
これ
- 14 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:37:02.50 ID:fKvkJVKf0.net
- そらそういうのが職人の好みの人間だからよ
- 15 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:37:03.38 ID:nSwPTGJt0.net
- >>7
これメンス
もう学校なくなってたら草やけど
- 16 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:37:20.83 ID:Fn6fvBD70.net
- 微妙な感覚って1ヶ月じゃ無理じゃない?
- 17 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:37:41.55 ID:962WOt7kp.net
- ワイうんこして手洗わないで寿司握ったことあるでw
- 18 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:37:46.65 ID:JMUz4CQd0.net
- >>8>>10
その手にスマホをハメてみな
スポッとハマっから
- 19 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:37:50.14 ID:x0BVvrPd0.net
- >>5
キモすぎて草
- 20 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:38:07.81 ID:v8lApgS/M.net
- 素人が1ヶ月ガチった寿司と職人が握った寿司とか見分けつかないよね?w
- 21 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:38:26.58 ID:VJJAC15Oa.net
- 和食でさえ2年目からは焼き物させてもらえるで
- 22 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:38:26.68 ID:h/iK9nNJa.net
- >>5
やっぱこの時間の末尾0って頭おかしいわ
- 23 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:38:32.53 ID:xquIVGg4K.net
- 寿司の専門学校つくったら儲かりそう
- 24 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:38:46.12 ID:9NafaW3W0.net
- こういうことしてるから後継者がいなくなるんやろなぁ
- 25 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:38:49.16 ID:aLyTJmysM.net
- 女性の胸も揉まないとダメだぞ
- 26 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:39:01.33 ID:kPlLBYKN0.net
- ファミレスの料理でも差がでる
- 27 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:39:01.73 ID:mGFyj3JN0.net
- できるだけ長くマウント取りたいから
- 28 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:39:19.08 ID:WXxAecO2M.net
- ちょっと習って辞めてあの店で修行しましたーって宣伝して不味かったら自分ところのイメージダウンになるんやで
- 29 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:39:19.90 ID:PVYOVXW20.net
- >>5
それは毎日スマホ触ってるからやろ
スマホ触ってる人を横目に皿洗いしてたら同じことできるんか?
- 30 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:39:29.60 ID:THhHUZBjr.net
- 修行システムあるから人件費削れるから独立後に楽できるわけじゃん
上手いこと回ってるシステムをなんでわざわざ壊そうとするのか
- 31 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:39:45.91 ID:eHSJzZah0.net
- >>20
回転寿司と板前寿司の違いくらいわかるやろ
つまりそういうこと
- 32 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:39:46.33 ID:KeyABgjAp.net
- >>24
カッパが地下で握ってるからセーフ
- 33 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:39:55.36 ID:iEW+d9zLd.net
- すしざんまい社長「板前アホすぎやろwワイはすぐ教えさせるで」
これで成功した模様
- 34 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:40:04.32 ID:ZFfHK+Gy0.net
- 弟子入りしたてのやつに握られて同じ金額出すのもな
- 35 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:40:28.27 ID:BfDCxnpoM.net
- よくよく考えると修行期間がステータスになるって謎業界やな
- 36 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:40:37.51 ID:VJJAC15Oa.net
- >>26
チェーン店の居酒屋でも差が出るよね
自分の店潰れた職人がいるつぼ八が急にレベルアップしてて笑ったわ
- 37 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:40:43.41 ID:Y1glmqc0a.net
- >>23
寿司の専門学校あるぞ
そこ卒業して2年目ぐらいで独立してミシュランに載った店があったはず
- 38 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:40:45.81 ID:TugeD5g2d.net
- >>30
結局これやろな
あとは新規参入を防いでる
- 39 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:40:57.78 ID:Tt9lOrN9d.net
- プロの皿洗いやプロの卵焼き士とかおらんの?
- 40 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:40:59.37 ID:gaJ2mJipd.net
- 必死に効率あげようと下に全て押し付けてるけど、非効率の原因って上とシステムだよな
- 41 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:41:17.29 ID:QIaFEDmZH.net
- https://i.imgur.com/JXfxhe9.jpg
https://i.imgur.com/UAlIA3c.jpg
https://i.imgur.com/6HOMVWf.jpg
https://i.imgur.com/097MRxb.jpg
https://i.imgur.com/GcgW7fu.jpg
https://i.imgur.com/7yrNx9s.jpg
- 42 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:41:19.07 ID:/G4IzEUTM.net
- 全国大会準優勝の佐治を五年も飼い殺してた鳳寿司
- 43 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:41:41.69 ID:THhHUZBjr.net
- >>36
出来合い調理のファミレスより居酒屋の方が差が出ると思う
- 44 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:41:43.28 ID:WFPlAGPx0.net
- 皿洗いさせる意味ある?
食洗器使えばいいやん
- 45 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:41:45.65 ID:5JJDVeBUM.net
- メスイキエモンも似たようなこと言ってたな
- 46 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:42:01.04 ID:WXxAecO2M.net
- >>35
信用って価値があるんやで
- 47 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:42:01.51 ID:PP04kzv0d.net
- 寿司握れる人間じゃなくて寿司屋を育てる修行やろ
魚河岸とのコネ作りとか色々あるんや
- 48 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:42:20.93 ID:rgdwhr6Qd.net
- >>5
気持ち悪いやつがいて草
- 49 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:42:23.07 ID:zDBaH6bHa.net
- 寿司学校の生徒が握ってる比較的安い食べ放題みたいなのあったよな
- 50 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:42:40.34 ID:iqeJsjEs0.net
- まぁ平行してやればいいよな
ただ寿司握るのもうまい下手あるわ
しゃりがバラバラになる
- 51 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:42:45.07 ID:kPlLBYKN0.net
- >>36
さととか藍屋あたりだとはっきり判る
- 52 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:42:50.04 ID:kbJrGRZpp.net
- 従順な奴が欲しいからだよ
- 53 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:00.31 ID:nyn3ee5qd.net
- >>42
親方「一年目の将太を参加させたろ!佐治はイラネ」
- 54 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:12.22 ID:2sQo7IKnd.net
- >>5
こいつの言ってること理解できないわ
- 55 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:23.39 ID:Y1glmqc0a.net
- >>47
目利きだけは覚えるのに時間かかるしな
- 56 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:28.68 ID:MAMV3jIn0.net
- >>5
え……?
あっ………!
- 57 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:42.81 ID:FWtX6Mv/r.net
- しかも目で盗めとか言って一切教えてくれない
- 58 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:44.60 ID:nOwMuwYQ0.net
- 卵焼き士ならテリー伊藤の親父とか…
- 59 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:45.25 ID:RmL1NqA3a.net
- >>5
ガイジのモノマネ楽しいでちゅか〜?
- 60 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:49.63 ID:Jf2ilc3lH.net
- https://i.imgur.com/sY2K5Ok.gif
まんさんでもなれるぞ
- 61 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:43:56.32 ID:neHnA8wnd.net
- アンチおつ
手垢は隠し味だから
- 62 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:07.46 ID:hlEbguO00.net
- 寿司に限った話じゃないけど伝統工芸とかこんな扱いして辞めたら人手不足だの消滅の危機だのアホなんやろな
- 63 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:20.77 ID:HN8YCuZXa.net
- 2週間で覚えられるぞ
- 64 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:26.20 ID:BsehO361a.net
- >>44
器具や皿洗うと片付けるじゃん
するとそれの場所がどこにあるか自然と
覚えるんだよ
- 65 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:28.25 ID:qZkiMlIqa.net
- >>39
プロの卵焼き士はいるっぽいな
テリー伊藤の兄とかやろ?
- 66 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:43.23 ID:5LdViEkUp.net
- そんなすぐに教えたらノウハウだけ盗まれて独立されるに決まってるやん
やっすい給料で使うのも同じ理由
飲食は独立志向が他の業種よりはるかに高い業種やから独立させずに長く使うためには奴隷待遇が正解
- 67 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:43.36 ID:+PE/Oo7u0.net
- 別に時間かかるのはええけどどんな業界でも目で見て盗めはやらんほうがええよな
教えたらええんや
- 68 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:44.81 ID:WXxAecO2M.net
- >>62
それは売れんからやろ
- 69 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:46.46 ID:lqRh1Zdb0.net
- >>31
回転寿司は機械やろ
- 70 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:44:50.03 ID:nyn3ee5qd.net
- >>60
髪触った手で食材触るなカス
- 71 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:45:21.14 ID:FZ2FJ3iua.net
- >>62
人間国宝様やぞ!して補助金打ち切られかけてたのもいたな
- 72 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:45:31.80 ID:VJJAC15Oa.net
- >>67
親方によるで
教え好きの人もおるし
- 73 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:45:33.28 ID:fKvkJVKf0.net
- >>47
ちゃんとした手順を踏んで修行してないやつは軽視されるとかありそうやな
スキルというか人間関係的な意味で
- 74 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:45:43.73 ID:WRATkPgk0.net
- >>5
赤くしとこっと
- 75 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:45:53.09 ID:Y1glmqc0a.net
- >>62
伝統工芸は金沢や岐阜に学校あるな
そこから新しいアーティスト生まれたりしとるで
- 76 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:45:54.20 ID:Bfq5q+QR0.net
- それで上手く回ってるなら部外者が口出す事やないやろ 気に入らなければ独学で店出せばええ訳やし
- 77 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:03.30 ID:R0FbZyhp0.net
- 寿司握るより卵焼くほうが難易度高いだろ
- 78 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:16.44 ID:lqRh1Zdb0.net
- 職人を育てるコストを客側が負担してないなら文句言わないけどな
- 79 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:16.69 ID:/0r0lvGL0.net
- 付きっきりで教えれば3ヶ月で遜色なくなるよ
ただ、良くも悪くも寿司職人の世界だと否定的な人が多くて、修行制なんだよね
修行というなの雑用といじめに耐えられなくて辞めて行く人も多い
- 80 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:17.67 ID:11PwlwrLa.net
- 東京03にそんな話あったな
- 81 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:26.96 ID:S48cYzLw0.net
- 1年目から使うのはやっぱやーめたって言われる可能性があるし教えたくないんや
5年くらい雑用として使ってもう後戻りができないようにしてから教えてやるのがいいんや
その間めんどくさいこと押し付けれるし
- 82 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:27.00 ID:ukvOlWD9a.net
- お前夜寝てるんだろ?
- 83 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:52.71 ID:YbEKnx2J0.net
- >>8>>10>>19>>22>>29
横からやがおまいら技術指導受けたことないん?
- 84 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:56.41 ID:MvpI8+nC0.net
- >>34
でも卵ばっかり作っててずっと握ってなかったやつに握られるのと変わらんやん
- 85 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:46:56.50 ID:sjVPDy7oa.net
- くら寿司ならちんこ触った手ですぐに調理できるのに
- 86 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:02.80 ID:JMUz4CQd0.net
- >>54
思考に気をつけなさい、それはいつか言葉になるから。
言葉に気をつけなさい、それはいつか行動になるから。
行動に気をつけなさい、それはいつか習慣になるから。
習慣に気をつけなさい、それはいつか性格になるから。
性格に気をつけなさい、それはいつか運命になるから。
マザー・テレサ
こういう職人業は色々と日常からにじみ出てくるもんだよ
理解できないのは自分の修行不足かもね
芸術を理解するには一度芸術の修行をしなければならない
絵画の良さは絵画を描いたことのあるでないと理解するのは難しい
- 87 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:05.81 ID:WXxAecO2M.net
- >>73
それが信用よ
いきなりやって来てどこの馬の骨とも分からんやつなんか
いつ商売打ち切るか分からんのやから良い材料なんか回さん
- 88 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:21.02 ID:AiwJ6bc00.net
- >>41
これデトロイトメタルシティの人か
- 89 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:23.42 ID:OuIqlu5fp.net
- 握るだけじゃなくて捌いたり仕込みとかあるやん
- 90 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:38.33 ID:WRATkPgk0.net
- >>83
それなんか違う
- 91 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:45.57 ID:GRiVihf/p.net
- >>69
河童やぞ
- 92 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:45.92 ID:9+yhB3PK0.net
- いうてこういうガイジシステムやってるのって築地で職人も客もイキってたイキり老舗だけやろまともなとこは1年目からガンガン握らせるで
- 93 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:46.59 ID:VJJAC15Oa.net
- >>77
寿司屋の玉子焼きは和食とかなり違うから
慣れるまで相当場数踏まんと
- 94 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:47.40 ID:w/IJH9SRM.net
- >>5
寿司の素振りか?
草
- 95 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:53.90 ID:ysEibXso0.net
- 職人ってまともに○○できるのに
- 96 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:55.15 ID:BsehO361a.net
- >>66
ノウハウ覚えても よい食材を扱える
業者と取り引きできないと
どうにもならないんだよ
ここは一流店なら暖簾分けした時に
業者の取り引きも引き継がしてもらえるから
我慢も必要
- 97 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:55.20 ID:IGr+gFNBp.net
- 独立のために色々やるんじゃない?
- 98 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:55.76 ID:hLOs0VkMd.net
- 寿司職人(笑)
誰でもできるんだよなぁ
- 99 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:47:56.95 ID:OqcG4KjOd.net
- >>79
開業資金と経営能力とコネをもってるならそれでいいな
- 100 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:02.77 ID:lb+Mt+HE0.net
- >>70
その後ちゃんと拭いてるの見えない?
- 101 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:02.94 ID:fKvkJVKf0.net
- >>79
すぐ独立されても雑用がいなくてこまるやろしな
加えて自分もそこから這い上がってきたんやからお前もそうしろ理論
- 102 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:09.86 ID:Y1glmqc0a.net
- >>87
魚河岸の方がシビアな世界だからな
- 103 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:22.66 ID:4J2P3Hwqp.net
- 将太の寿司にそんな奴いなかったか
我流で握ってた奴
接客の基本が出来てないとかで負けたあいつ
- 104 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:37.73 ID:kdajIv3Zd.net
- >>7
そこを卒業した奴があの髪いじりまんさんやぞ
根本的な所からできてへんのや
所作と空気を読めるようになるには経験しかない
- 105 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:48.13 ID:hLOs0VkMd.net
- >>100
ふいてないやろ
手を濡らしただけ
- 106 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:48.99 ID:ectGiOc7M.net
- まあなんJ民にはできないやろ
- 107 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:52.33 ID:Cl39HWBSM.net
- ラーメン屋が増えまくるのってこういう修行システムがないからちゃうか
- 108 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:57.29 ID:pml2ybFAa.net
- >>70
ほんとこれ
- 109 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:48:57.84 ID:GRiVihf/p.net
- ちなみに握るときに米をちぎる職人は二流やで
ソースは美味しんぼ
- 110 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:49:09.40 ID:fQhgyaxrd.net
- 目利きは年数が必要やけど握るだけならどうとでもなるわな
- 111 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:49:17.70 ID:eT1E0oVza.net
- 昔は技術を簡単に覚えられるとキツい時代だったから見て覚えろみたいなやり方だったけど
今の時代はそれで困るほど特殊な技術ではなくなったからこういう昔のやり方は普通に効率悪いと聞いた
- 112 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:49:18.02 ID:rgdwhr6Qd.net
- >>60
マジで汚い
- 113 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:49:18.87 ID:eHSJzZah0.net
- >>69
かっぱ寿司とかしか行ったことないんやろな…
- 114 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:49:20.41 ID:9+LRmmx4d.net
- >>41
デトロイト・メタル・シティ?
- 115 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:49:28.16 ID:+6rsJkHCd.net
- ビジネスだね
- 116 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:49:34.92 ID:lqRh1Zdb0.net
- >>81
歴が長い職人の握った寿司は高いんやろ
- 117 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:49:45.11 ID:WXxAecO2M.net
- >>107
せやで
まぁラーメンでさえどっかで修行したってステータスは強いけどな
- 118 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:02.07 ID:lb+Mt+HE0.net
- ならお前ら同じ値段の1年目のやつが握ったやつな、ワイは隣で30年選手の寿司食うわ
- 119 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:08.16 ID:heffS//K0.net
- >>110
なんで目利きに年数必要やねん? 年数よりどれだけたくさん見れるかやろ
- 120 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:19.61 ID:BsehO361a.net
- でもさこんな人ばっかりだと
自分が親方になった時に若いやつの
扱いに困るんじゃないかな
- 121 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:27.71 ID:OqcG4KjOd.net
- >>107
別に寿司屋でもラーメン屋みたいに好きに開業していいぞ
- 122 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:28.16 ID:34Q+qCSO0.net
- 安い労働力が欲しいだけ
その対価に技術を教えることになってる
だから寿司職人学校みたいに教わる側が金を払えばすぐに習える
- 123 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:28.40 ID:VJJAC15Oa.net
- >>107
ラーメン屋が飲食で一番開業の敷居が低いんや
居抜き店舗の数も多いし料理原価も低く粗利が高い
なお半年後
- 124 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:28.69 ID:a555SJ5A0.net
- 寿司握るのそんな難しいんか?
魚を下ろして寿司ねたにするほうが大変そう
- 125 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:33.61 ID:FiH30cARp.net
- 昨日本屋行ったらホリエモンvs寿司屋みたいな本あって笑ったわ
- 126 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:37.74 ID:lb+Mt+HE0.net
- >>105
お寿司屋さん行ったことない?w
- 127 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:56.73 ID:gHHba380d.net
- >>86
やっぱりニートって頭おかしいわ
- 128 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:50:59.98 ID:iZnwfo560.net
- 修行期間短いと独立したときに仕入れでコネ築けないから
- 129 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:18.79 ID:heffS//K0.net
- 車の免許も年数いかんと取れんやろ?それと同じやんけ
- 130 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:20.97 ID:g0z9bpMLM.net
- 寿司屋に必要なのは安定して良いネタを仕入れられる仲買との人間関係や
- 131 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:21.41 ID:wx+2nsdN0.net
- >>107
二郎とかいう豚の餌にはある模様
- 132 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:21.73 ID:AiwJ6bc00.net
- ワイ釣りやるんやが旨い魚とそうでない魚の見分け方わからんわ
魚屋とか寿司屋はやっぱわかってるな
- 133 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:21.81 ID:WXxAecO2M.net
- >>111
いうて寿司アカデミーも寿司マシンもあるんやからやりたきゃ勝手にやればいいって状況やん
その中でも修行した人の店に客が価値を感じるのも自由競争の一部やし
- 134 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:31.99 ID:GxUkuJqIp.net
- どうとでも文句つけられるよな寿司って
ワイが1カ月練習した子の寿司の方が好きって言ったらコイツ分かってないな言われるんやろ
- 135 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:33.85 ID:ynxG6W+KM.net
- 奴隷としてコキつかいたいからで結論出てるやろ
- 136 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:35.97 ID:WRATkPgk0.net
- >>125
草 読んでみたいわ
- 137 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:36.20 ID:vOtPGYpia.net
- 寿司学校に3ヶ月通っただけの寿司店がミシュランに。10年の下積み修行は無駄と証明。
2016年4月5日
大阪府大阪市福島区にある寿司屋「鮨 千陽(ちはる)」がミシュランに掲載されるという快挙を成し遂げた。同店の土田秀信店長は寿司学校の出身で下積み経験は一切なし。4名いる職人も全員寿司学校の卒業生だ。
メニューはシンプルに2種類。
3,500円のコース(前菜3種、お造り2種、握り9貫、留椀)か、季節に応じた7,000円のコース(前菜4種、お造り3種、一品物、握り12貫、留椀)を選ぶだけ。もちろん別料金で追加注文もできるのでご安心を。
- 138 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:40.60 ID:9g2ZfHbup.net
- ワイがアナルで握った寿司と黒人がキンタマで握った寿司
食うならどっちがええ?
- 139 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:43.31 ID:kdajIv3Zd.net
- >>119
年中同じ魚なんて取れへんし年によって良し悪しもあるんやが?
- 140 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:54.55 ID:pd6i16CT0.net
- タダで技術貰えると思ってるバカ
- 141 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:56.98 ID:DPWpdCWaM.net
- 頭の良い奴は海外でsushiバーやるんやろ
- 142 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:51:57.48 ID:XfF5HJVcM.net
- 機械でええやん
- 143 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:13.52 ID:H8dfoXaNd.net
- こんな寿司屋行きたいか?
https://i.imgur.com/NWKKs11.jpg
- 144 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:16.26 ID:a555SJ5A0.net
- >>138
なんで食わなあかんねん死ねや
- 145 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:19.07 ID:1q8lAtS5a.net
- >>5
なおさら早く握らせた方がええやん
- 146 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:24.08 ID:qeNFxu38M.net
- >>137
名前が戦国すぎる
- 147 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:27.65 ID:0jmXMv6E0.net
- >>113
職人が握る回転寿司でマウント取るのは流石に草
- 148 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:34.51 ID:GRiVihf/p.net
- でもハシカンがおしっこ行ったあとに握る寿司なら喉に詰まらせるくらい食べたいやろ?
そういうことや
- 149 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:44.47 ID:Bfq5q+QR0.net
- まぁ独学で寿司屋開いても客のコネも無しだとかなりキツそう 一見でポンポン人が来るような世界でもないやろ
- 150 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:45.58 ID:lb+Mt+HE0.net
- >>143
ちゃんと脇で握った?
- 151 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:49.04 ID:yrY31fkNa.net
- わい4年生、ようやく寿司を握れるところを人手不足を理由に1年目の新人も握り初めていいというルール改正にぶちきれるわいの4年間を返せ
- 152 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:54.93 ID:9g2ZfHbup.net
- >>144
あー
君障害者&黒人差別だね
- 153 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:52:56.11 ID:WRATkPgk0.net
- >>132
釣りやってるとどんな魚も旨くない?
結局血抜きや寝かしや調理の仕方でさ
- 154 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:04.00 ID:heffS//K0.net
- >>143
ワキで握ってほしいわ
- 155 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:12.58 ID:A60zAL0G0.net
- うるせえな?俺のチンコ握れコラ
- 156 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:16.58 ID:VJJAC15Oa.net
- >>141
雇われでも給料ええで
英会話必須だが
- 157 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:17.63 ID:+PE/Oo7u0.net
- >>143
ガールズバーの寿司版みたいなとこなら行きたい
- 158 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:20.78 ID:a555SJ5A0.net
- >>154
ワイも
- 159 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:23.48 ID:qZkiMlIqa.net
- >>119
結局年数必要で草
- 160 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:33.33 ID:bIJCuAvU6.net
- まずワイの奴隷を作るってことやろ
何も文句言わせずに皿洗いとか出来る奴隷が欲しいんやで
嫌なら自分で修行したらええ
- 161 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:46.92 ID:fhQPjU4pM.net
- >>47
これな
正論すぎて誰もレスしてないけど
- 162 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:47.35 ID:xiTK+Bqa0.net
- 一人前になれるんだから三年目の卵くらい大目に見ろよ
- 163 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:57.45 ID:thUUBD6h0.net
- >>143
服だけモノトーンの単色に変えて欲しい
- 164 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:53:57.59 ID:BsehO361a.net
- 知り合いに専門学校卒業してすぐに
親の金でフレンチ居酒屋開いた奴いたな
レシピはビストロスマップの本買って
それ丸パクリしてた
三鷹で今でも割と繁盛してる
- 165 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:02.76 ID:i55XjJ8Vp.net
- >>153
釣りやってんなら寧ろ魚の良し悪しは大きく変わるなんて身をもってわかんだろ
- 166 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:08.22 ID:AiwJ6bc00.net
- >>153
クロダイはアタリ外れ結構あるんや
同じ時間同じ場所で釣ったやつでも味違うねん
- 167 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:09.17 ID:WRATkPgk0.net
- >>144
すっごい5が多いやん
- 168 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:10.46 ID:tDTAd+6T0.net
- >>65
甘いだけで何も美味しないやつな
- 169 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:30.11 ID:OaK7EvNK0.net
- 実際はのれんわけしていいよって期間やろ
- 170 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:33.09 ID:2sQo7IKnd.net
- >>47
こいつのスレいいな
>>86
こいつはクソ
- 171 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:33.48 ID:GRiVihf/p.net
- >>143
大将、わかめ酒一丁!!
- 172 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:33.98 ID:eHSJzZah0.net
- >>147
いや世間を知らないんやなって意味で言っただけなんだけどガイジさんですか?
- 173 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:39.07 ID:ik3ww1Rm0.net
- >>5
なんか草
- 174 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:48.70 ID:bEoBEVbfa.net
- お魚関係の人って性格悪い奴多くない?
ワイがバイトしてたスーパーの鮮魚部門、キチガイしかおらんかった
- 175 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:51.02 ID:pYq3qm6Ba.net
- >>47
これ以外無いだろ
ほんとなんJの意見って適当だわ
- 176 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:54:54.97 ID:WeIgkhMdM.net
- 人生台無しにしてて草
- 177 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:03.95 ID:a2m7RV/ca.net
- 専門学校あるよ
http://9ch.net/RWqh8
- 178 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:13.68 ID:WRATkPgk0.net
- >>130
とシャリって気がするな
シャリが八割ぐらいじゃないのかな下手すりゃ
- 179 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:15.58 ID:HOpLk0Ufd.net
- ある程度奴隷使い出来なきゃ育てるメリットないねん
毎月マージン取れるならさっさと仕上げてるよ
- 180 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:18.34 ID:GRiVihf/p.net
- >>164
やっぱ世の中って金だわ
- 181 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:26.06 ID:jowqFC5Ra.net
- >>137
信長書店に見えた
- 182 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:28.55 ID:9g2ZfHbup.net
- まぁ俺もやったんだからさの精神やろ
ワイは昔寿司握るのに時間かかったから弟子にもそれ以上の期間にぎらせないようにしたろ!って感じやろ
寿司屋なんてThe老害の風習が蔓延ってるところなんやからどうにもならんよ
- 183 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:44.25 ID:LoFnZpi0d.net
- おっぱい揉んだことあるやつは一流の寿司職人になれるで
ソースはなんJで読んだ漫画
- 184 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:44.34 ID:heffS//K0.net
- 新卒がすぐ独立して会社おこさないのと同じだろ
出来んことはないけど、下積みしたいじゃん
- 185 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:53.36 ID:iurosB2Yd.net
- 本音言うと感覚で握ってるから教えられないんだろ
結局はネタの美味さじゃん
- 186 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:55:58.62 ID:pd6i16CT0.net
- 職人舐めすぎだよ
料理ほど極めたら難しいものって無いと思うわ
- 187 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:20.18 ID:+PE/Oo7u0.net
- 少子化やら高齢化の時代なんやから絶対昔と同じくらい時間かからないようにすべきなんやと思うけどな
- 188 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:28.66 ID:AiwJ6bc00.net
- コースの寿司屋より
「適当に切ってください」
スタイルの寿司屋すこ
- 189 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:41.99 ID:WXxAecO2M.net
- >>179
まぁそれに耐えれる奴くらいじゃないと自分とこで修行したって宣伝されたら困るってのがあるやろ
先に理不尽なシステム潜るなら名前だけ使って儲けようって輩は大体追い払える
- 190 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:42.60 ID:jowqFC5Ra.net
- かっぱ寿司はカッパが握ってるんやで
流通は人間がやってる
- 191 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:49.07 ID:Ya+DNACA0.net
- >>143
汚ねえなあ
- 192 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:50.82 ID:yDBl49Lyd.net
- アホ面した新聞屋がCT撮るとか言い出したら困るやろ
- 193 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:52.47 ID:TlJGs0CXa.net
- 部活で1年は球拾いで試合に出さないとかいうやつとおなじ、非効率で実力で抜かれたら立つ瀬がないんや
- 194 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:52.55 ID:VucLW66md.net
- >>60
すげぇドヤ顔で握ってるのが笑える
- 195 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:56:55.78 ID:WbOq2uTya.net
- 今読んでるホラレモンの本に全く同じような事書いてるわ
イッチホラレモンやろ
- 196 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:10.04 ID:VJJAC15Oa.net
- >>185
生魚は包丁の入れ方も大きいで
特に小さくて旨みの少ないコハダなんかはそうや
- 197 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:12.31 ID:GRiVihf/p.net
- >>186
チェーン店ですら味変わるもんな
- 198 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:17.54 ID:U/mCpk1Kd.net
- でも人が握った寿司って手汗とか脂とか含んでるんだよね
- 199 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:19.35 ID:WUtO0lIw0.net
- >>41
草
- 200 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:25.31 ID:peCrAUAZM.net
- この発言プロの卵焼き屋さんはキレていいんじゃない
- 201 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:28.06 ID:6JcXyoz4a.net
- 一年皿洗いとか無駄でしかないやん
- 202 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:28.82 ID:WRATkPgk0.net
- >>166
ほーまじかー 場所によって違うと思ってたけど同じ場所でも……って
あ だいたいわかってもうたわ…
- 203 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:35.91 ID:Gk6NZ83X0.net
- >>175
適当=相応しい
- 204 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:43.59 ID:7SlOeP+eM.net
- 泊をつけるためだろ
3年修行したやつと10年修行したやつとでは、たとえ前者のほうが腕はあっても顧客や仲買は後者を選ぶ
- 205 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:57:43.85 ID:Fw2+Rlks0.net
- しかも目で盗めとか言って教えないガイジ
- 206 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:05.46 ID:pd6i16CT0.net
- >>60
こんなきたねえ耳垢ついた手で握るの見たら
金持ちはその場で帰るぞ
- 207 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:19.57 ID:a555SJ5A0.net
- >>196
なんや君料理人か
- 208 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:21.63 ID:MRkfQHgfM.net
- 練習で握るのと客に食わせるために握るじゃ全然違うやろ
- 209 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:24.85 ID:NyCcAiXC0.net
- でも寿司の大半は下準備の品質で決まるよね
- 210 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:26.54 ID:iFH3YXBJM.net
- >>143
髪触ってそう
- 211 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:28.04 ID:ZWVbo9Ntd.net
- つまり雇った側の親方が皿洗いして素人が寿司握ってる店に行きたいって事やな
ビジネスチャンスや!
- 212 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:28.92 ID:4XHdV7+ZM.net
- >>5は遠回しに寿司の握り方を馬鹿にしとるんやろ
- 213 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:51.58 ID:cK5opX6kM.net
- 翔太の寿司の翔太くんは修行期間どんぐらいやったんや?
巻数だけ多くてロクに修業年数無かったイメージ
- 214 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:58:58.61 ID:qZkiMlIqa.net
- まぁ医師免許とったらすぐ開業医ができるわけでもないし、司法試験に合格したからってすぐ事務所構えて営業できるわけでもないしな
できなくもないだろうが、普通はやめとく
- 215 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:03.99 ID:D55TxyUE0.net
- きったねえおっさんが握った寿司より可愛いまんさんが握った寿司の方がいいよな
- 216 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:07.49 ID:L0/djj0Ea.net
- >>204
腕があるなら前者選ぶで
その判断ができない場合後者選ぶだけや
- 217 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:13.88 ID:NgmK5kdx0.net
- 佐治さん可哀想
- 218 :出川☆自演乙☆哲朗 :2019/01/16(水) 12:59:14.84 ID:HGJ1SbR4a.net
- ワイでも寿司ぐらい握れるわwwwww
- 219 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:20.06 ID:l/yAMcoe0.net
- 鰻と天ぷらも修行長い
- 220 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:20.97 ID:rKaJ+1snM.net
- こち亀でトイレ行ったまま手を洗わずに握ってた場面あったな
- 221 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:22.74 ID:thUUBD6h0.net
- 会社組織みたいになってたらそら下も育てなあかんやろけど
全部自分の持ち物やから下働きしてもらわんと入れるメリットないわな
下取ったら何かあっても自分で抱えて潰したりでけへんし
- 222 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:24.03 ID:gIm/q/4BM.net
- >>152
言うて差別か?
誰のでもアナルやキンタマで握った寿司は食べたないやろ
- 223 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:27.66 ID:heffS//K0.net
- >>196
コハダなんて1番最初ぐらいに触らせてもらえるだろ
- 224 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:28.90 ID:j/6uL2Wg0.net
- >>186
言うて寿司は料理の中では簡単な方やろ
- 225 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:31.99 ID:+PE/Oo7u0.net
- >>213
あれずっと一年目ちゃうか
- 226 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:41.68 ID:WbOq2uTya.net
- もしくはホラレモン信者か
- 227 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:45.62 ID:U/mCpk1Kd.net
- 日本の伝統工芸もこんなガイジ多いよな
挙げ句廃れて人がいないよー最近の若者はーってお笑いじゃん
- 228 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:45.81 ID:NyCcAiXC0.net
- 衛星管理も含めて握るところまで持っていく裏方の事が完璧になってからというのは利にかなってるよね
- 229 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:49.08 ID:MRkfQHgfM.net
- >>185
魚は生き物だから1匹1匹違うでしょ
機械を相手にしてるのとは違うんやで
- 230 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 12:59:54.09 ID:RxWNTHgmM.net
- 次郎「10年で卵焼かせてやるぞ」
- 231 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:04.18 ID:AiwJ6bc00.net
- >>196
料理人尊敬するわ
毎回同じ味にするの至難の技やで
- 232 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:04.78 ID:42mMjauUM.net
- 貧乏舌ワイくん、機械寿司で満足できる幸せな人生
- 233 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:05.28 ID:7X2BehVp0.net
- >>170
スレ…?
- 234 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:05.30 ID:WRATkPgk0.net
- >>226
オカレモンみたいに言うな草
- 235 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:06.03 ID:PYAaqdz0a.net
- 寿司の専門学校から寿司チェーン就職で修行して独立が正解やぞ
- 236 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:25.49 ID:sNnWo5wud.net
- >>193
入部の時点で素人ちゃうぞ
- 237 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:34.83 ID:ra+aFsl/a.net
- >>214
医者は知らんが弁護士はやれるで
よほどのコミュ障でなきゃ食うに困らん程度なら即独で稼げる
- 238 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:35.14 ID:TURBM0Asr.net
- なお一日目から師匠のいなり寿司は握ってる模様
- 239 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:42.32 ID:Vw6/fFpwp.net
- 和食の板にコンプがあるからやぞ
- 240 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:00:52.69 ID:yDBl49Lyd.net
- 無駄かどうかは職人が決めたらえぇねん
客のワイらはうまい寿司くえればえぇだけなんやから
- 241 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:00.57 ID:WpNlXiQIr.net
- >>186
盛り付けや皿選びも糞難しいからな
一流店の人はすごいでほんま
- 242 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:02.49 ID:MRkfQHgfM.net
- >>224
誤魔化しが効かないから一番難しいと思うぞ
このくらい回転寿司でも食えるって思われたら終わりや
- 243 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:14.65 ID:xigT9gmNd.net
- そもそも教える義理もないしな
- 244 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:15.36 ID:asGQbuzK0.net
- 魚切ってお米とくっつけるだけの作業
- 245 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:17.30 ID:GSmXU+bY0.net
- 簡単なのがバレるし自分がやったことを下にも強要したいんやろ
- 246 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:26.30 ID:9VXf6JzI0.net
- 1 風吹けば名無し[] 2019/01/16(水) 12:41:17.41 ID:v8lApgS/M
妻「絶対生むから!!!」
なぁすまんワイは未だに下ろす気なんやがワイが普通の感覚よな?
アフィカスのスレで草
- 247 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:37.59 ID:VJJAC15Oa.net
- >>223
客には出させてもらえないだろ
トロ箱で数百円〜1000円未満だから練習用で使わせてもらえそうだが
- 248 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:47.14 ID:ib04LqUTa.net
- >>86
お前テリワンspスレでも発狂してたやろ
- 249 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:51.10 ID:qE6nCDrZd.net
- >>237
必死感ありすぎて滑稽やなw
- 250 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:01:54.91 ID:9VXf6JzI0.net
- >>245
アフィカスの小遣い稼ぎやぞ
- 251 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:11.00 ID:PYAaqdz0a.net
- 落語とかみたいな伝統芸能は20年続けて初めて半人前とかやから厳C
- 252 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:11.32 ID:NyCcAiXC0.net
- こはだとか小魚の処理とか一流とそうでないところの手際の良さとか一つ一つの肯定の品質の違いって素人目にもわかる
一年目から握り始めるっていうのだけは絶対にない
- 253 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:12.84 ID:ScrvYvXYp.net
- >>213
寿司屋の息子でちっこい頃から寿司に携わってるしなぁ
パッパから手ほどき受けてすぐ優勝するレベルやし
むしろ実績あるのに雑用からさせられてたからな
- 254 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:14.16 ID:UA0cg2xG0.net
- 寿司屋は寿司教室じゃないからな
あくまで下働きさせるのが目的で新人雇っとる
片手間にちょっと教えてやるぐらいか
ただ「最近は新人が減って来とる」とかいう寿司屋はガイジ
- 255 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:16.06 ID:vh0+8a840.net
- 中卒のガキをかなりの期間面倒見てくれるシステムが他にあるか?
- 256 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:19.13 ID:U/mCpk1Kd.net
- >>245
ガイジ人よるガイジ人のためのガイジ文化やめろ
- 257 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:23.48 ID:e4khFPGSa.net
- すぐ教えたらすぐ独立されちゃうだろ
ちっとは頭使えや
- 258 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:25.26 ID:PUSaQE/od.net
- >>5
?
- 259 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:38.53 ID:qZkiMlIqa.net
- ホリエモンが言うてたのも一理あるが、といってそれが正解ならホリエモン自身がそういう寿司屋やって成功させんとなあ
- 260 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:46.85 ID:TwSAM++L0.net
- >>129
おまえは車の免許を返納してこい危なすぎる
- 261 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:57.28 ID:BsehO361a.net
- >>220
何個か握ってればきれいになる
- 262 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:02:57.47 ID:cUq5WKvc0.net
- >>5
😯
- 263 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:03:03.54 ID:7UwSGFZ3a.net
- >>41
草生える
- 264 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:03:07.38 ID:4hhQzwaIa.net
- >>247
トロ箱ってなに?中トロ?
- 265 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:03:13.66 ID:gc4JkmEKa.net
- 四万十川料理学校で教われば寿司なんてすぐやろ
余裕や
- 266 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:03:14.46 ID:gHPILdBk0.net
- >>47
それって初めから寿司握らせても成立するのでは?
- 267 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:03:18.36 ID:WMQBzveDp.net
- 無添加なのか否かの方が大事やで
- 268 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:03:23.19 ID:thUUBD6h0.net
- 前に場内見に行った時に寿司職人やったかは知らんけど
年いった親方が弟子連れて仲買にめっちゃ頭下げてたな
- 269 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:03:29.41 ID:gi/Ks2f4r.net
- >>259
たしか寿司三年くらいの人がミシュラン入りしてなかったっけ?
- 270 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:03:54.41 ID:PYAaqdz0a.net
- ホラレモンといい大王製紙元社長といい経営者の敗北者はスポンサーの代弁者以外の生き方は出来ないぞ
- 271 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:02.18 ID:IhnnOge1a.net
- 奴隷が欲しいのに1年目で教えちゃったら誰が雑用するの?
- 272 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:13.35 ID:qZkiMlIqa.net
- >>269
ホリエモンの店?
- 273 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:16.37 ID:j/EkAqk0d.net
- 1年目から握らせたら、育成コストかかるししゃーない
5年は長すぎるけど、それくらいやる気がある奴にしか教えないっていうのは合理的
- 274 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:19.19 ID:VJJAC15Oa.net
- >>264
発砲スチロール製の魚が入ってる白い箱
- 275 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:19.28 ID:M4tQIB9a0.net
- 寿司は握った人によって味が変わるよ
おにぎりだってそうじゃん
決まった型にするのはマニュアル化できるけどその人の個性を出した上で常に同じものを作れるようにするには1年2年じゃ無理
- 276 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:35.25 ID:Cog/XgYu0.net
- アンチ乙ホラレモンは男とも女ともセックスしてる勝ち組やぞ
- 277 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:35.30 ID:+xxc0BBK0.net
- 寿司職人の世界では後輩宛てに届いた手紙は破いて捨てとくくらい当然やからな
ソースは将太の寿司
- 278 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:53.97 ID:fVIypuwyd.net
- >>252
一年目から魚の処理勉強してる奴とその時間皿洗いしてる奴なら前者の方が上達するやろ
- 279 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:04:57.70 ID:a555SJ5A0.net
- >>265
レイプされた人数分の餃子作るのすき
- 280 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:05:00.74 ID:NyCcAiXC0.net
- 実際に何年も修行つんでる人は見ててわかるくらい板についてる
わざわざ早道する人の寿司を食べたいとは思わない
- 281 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:05:07.52 ID:WpNlXiQIr.net
- >>266
営業時間外に練習はさせてもええけど客に出すのは店の評判下がるから無理やろ
- 282 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:05:13.77 ID:JqAQCwxOC.net
- >>5
キモすぎて草
- 283 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:05:20.84 ID:DWzeHuQm0.net
- 回転ずしで機械で成型されたシャリに
別の従業員が切りつけしたネタを乗っけるだけでも
寿司職人って名乗ってええんか?
- 284 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:05:21.58 ID:M4tQIB9a0.net
- >>269
ミシュランに寿司の何がわかるんだよ
- 285 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:05:38.84 ID:AJ5n/93L0.net
- >>275
一年目から握らせりゃ上達早いんちゃう…?
- 286 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:05:52.16 ID:thUUBD6h0.net
- >>277
笹寿司に風評被害は草
- 287 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:05:57.73 ID:WVov0yWt0.net
- >>269
たしか専門学校の人やろ
- 288 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:06:05.73 ID:piEwAU3Ha.net
- >>41
草
- 289 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:06:06.28 ID:xTURlYGwa.net
- 同じ素材を使った場合職人と機械でそんなに差があるんかな
- 290 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:06:10.63 ID:M4tQIB9a0.net
- >>278
皿洗いもできない奴が店なんかできるかよ
- 291 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:06:21.49 ID:gi/Ks2f4r.net
- >>272
ホリエモンとはちがうよ
ただ正解かどうかなら、こういう一例がもっと増えればなーって
- 292 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:06:41.71 ID:R6eCsiwsp.net
- さっぱりした白身が食いたいのに脂ののったもんとか赤身ばっかり勧めてくる大将ってなんなの?
- 293 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:06:44.95 ID:MoDTGdac0.net
- それなりに目利き出来るようになってから握った方がええんちゃうの
知らんけど
- 294 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:06:55.40 ID:gi/Ks2f4r.net
- >>284
あれたしか店の雰囲気も審査対象だっけ
- 295 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:05.74 ID:NyCcAiXC0.net
- >>269
外人向けだからね
- 296 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:13.82 ID:+InjtVUGa.net
- 車の運転だって上手くなるのにだいぶ時間かかるやん
寿司も1ヶ月ってことはないだろ
- 297 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:14.23 ID:ChONDuC40.net
- 職人が作ったって情報も寿司のうちなんやろ
- 298 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:14.59 ID:ypH0bt670.net
- 奴隷システムがあるから資本がなくても独立しやすいんやろ
文句言ってたら寿司屋はみんな中国人経営のチェーン店になってまうで
- 299 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:17.51 ID:fVIypuwyd.net
- >>290
皿洗い出来ない奴なんかおらんわ
- 300 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:31.16 ID:qZkiMlIqa.net
- ぶっちゃけその方が効率的に成功できるんなら、そっちのやり方が取って代わるやろ
今が過渡期なんか知らんが、そういうのは数年で結果の出る
- 301 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:33.56 ID:thUUBD6h0.net
- というか皿洗いとか色んな雑用を下働きとしか思ってないのがアレなんだよな
店持ったら実際にやらなあかんことやでこっちは反射でやってるけどって感じ
- 302 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:49.36 ID:AiwJ6bc00.net
- >>292
これわかる
ネタケース見て好きなもん注文したい
コース形式きらい
- 303 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:55.97 ID:WRATkPgk0.net
- 素人的には自分で作るならとりあえず刺身的にして酢飯をちゃんと作って握ればそれでええみたいなのあるけどな
- 304 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:07:57.74 ID:M4tQIB9a0.net
- >>285
どっちにしろ握る以外のこともできないといけないから
まずは寿司を作るのに直接関わらない、寿司屋以外でも使えるような水商売の基本から教えるってのは別におかしなことじゃないでしょ
- 305 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:08:06.42 ID:MoDTGdac0.net
- >>292
お前が旬を無視した注文ばかりするからじゃない?
- 306 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:08:12.57 ID:8JhRjDaed.net
- なんで給料払いながら飯の種教えてやらなあかんのや
友達かなんかじゃねーんだぞ
- 307 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:08:17.31 ID:vh0+8a840.net
- 握らせないって客に出させないってだけで昔から普通に教えてたみたいやな
それを知らない外側の人間が勝手に勘違いしたとか
- 308 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:08:26.25 ID:wTYl879Z0.net
- 食えて寿司っぽけりゃなんでもいい
- 309 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:08:29.24 ID:ScrvYvXYp.net
- 素人おっさんの野球教室とノリアカデミーなら雲泥の差やろ
- 310 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:08:39.10 ID:qZkiMlIqa.net
- >>291
例が増えるっつーか、率としてどうかやろね
超天才ならそら修行なんかいらんよ
- 311 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:00.12 ID:C4Bm2Ejbd.net
- >>304
全部並行してできるんだよなぁ
- 312 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:14.98 ID:oXb8+Iocd.net
- 寿司職人というブランド作り
- 313 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:27.77 ID:M4tQIB9a0.net
- >>299
お前がどういう人生を送ってきたか知らないけど
水商売やったことなければ皿洗いなんかできないだろ
正確に言えば「できる」というレベルに達してない
- 314 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:29.24 ID:JEVi26kwM.net
- >>5
こいつのせいで一人でニヤニヤ笑って歩きスマホしてるキモい奴になってしまった
- 315 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:30.10 ID:YLEZrEVH0.net
- 高い寿司は腕前より接客と様式美だからな。
基本的にそんなに難しい料理じゃない。
ネタの鮮度がほぼだ。
- 316 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:30.68 ID:UhIq3v1da.net
- >>306
ほんこれ
調理実習ちゃうねんから言うこときけんなら来んなで終わるわ
- 317 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:36.27 ID:VJJAC15Oa.net
- >>293
目利きのそうだけど各魚の正しい捌き方を覚えるのに時間がかかる
年に数回しか扱わない魚とかもあるし
- 318 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:47.98 ID:ypH0bt670.net
- 握り方ばっか注目しとるやつって
醤油の小皿が置いてある寿司屋にしか行ったことないやろ
- 319 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:51.60 ID:MoDTGdac0.net
- >>306
まぁこういうのは会社でもあるな
- 320 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:09:58.68 ID:B4qOGfOBd.net
- >>284
まともな店なんて一見客来まくって贔屓にしてくれる客に迷惑かかるミシュラン拒否しとるからな
あれで有名になったとこなんて名ばかりの二流店多いやろ
- 321 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:03.69 ID:1eYrAME6d.net
- 江戸前寿司は一仕事があるから
さばいてにぎるだけちゃうで
- 322 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:03.93 ID:rnBiiz5wH.net
- >>49
何回か行ったことあるけど握りの素人感は否めない、ネタが斜めに乗っかってたりするし。
- 323 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:07.89 ID:cf6Gemxf0.net
- 給料ください教えてくださいって舐めてんのか
教わるなら金払え給料もらうなら働け
それが道理だろうが
- 324 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:14.96 ID:aBeK1fG3p.net
- 自分が嫌な思いしたからお前も嫌な思いしろ理論
- 325 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:22.86 ID:gi/Ks2f4r.net
- >>310
それなら圧倒的に分母が足りないやろな
一年目で寿司握らせるっていう分母
専門学校でそういうとこ増えてるなら今後でてくるかもね
- 326 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:28.19 ID:m2JqtcEWM.net
- そんなに難しい技術ならなおさら皿洗いだけしてたらあかんやろ…
- 327 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:28.95 ID:AiwJ6bc00.net
- ワイマゴチ捌くの苦手やわ
- 328 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:31.60 ID:5WNHzbuu0.net
- 風俗店「一年目は洗体、三年目手コキ、五年目でようやく本番」
- 329 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:38.03 ID:Ty06FiQJa.net
- >>3
職人の9割はこれやぞ
後は自分がイビられてた期間シゴキたいやん
- 330 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:40.00 ID:R6eCsiwsp.net
- >>305
我、客ぞ??
食いたいもん食わせろバカ
- 331 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:10:53.33 ID:WVov0yWt0.net
- https://i.imgur.com/27VBm0Q.png
ここやろ専門学校に3ヶ月通って店開いてミシュランに載ったの
- 332 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:04.18 ID:Ou9gXrCb0.net
- ネットはホリエモンみたいな効率を勘違いしたガイジが多いんやな
- 333 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:04.49 ID:l8yOW+p30.net
- マジレス多過ぎやろ
アフィカス丸出しやん
- 334 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:07.81 ID:saxMctQQ0.net
- 独立されたらどうすんだよ
数年でライバル店増やすアホいるわけねーだろ
- 335 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:10.27 ID:KBPkTNiIa.net
- 見て盗めガイジが牛耳っとる業界は例外なく滅亡の危機に瀕しとる
- 336 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:11.77 ID:YLEZrEVH0.net
- 寿司なんて元々は庶民のファストフードなんだよ
ハンバーガーとかわらない
- 337 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:16.33 ID:fVIypuwyd.net
- >>313
水商売…?
- 338 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:21.91 ID:hltz3Y0v0.net
- >>1
辞めちゃうから
- 339 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:22.88 ID:ymIQxhQ9a.net
- 魚の目利きは魚の時期の問題あるから、
理論上最速でも一年はかかるよね。
写真と現物じゃ違うだろうし
- 340 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:24.26 ID:QywFv3AQd.net
- 別に料理だからいいけど
工場でこういうこと昔っからやってるから負けるんだと思う
- 341 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:26.96 ID:R6eCsiwsp.net
- >>328
無能無能アンド無能
- 342 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:37.07 ID:jzWuq/afr.net
- 橋本環奈が握ったお寿司なら死ぬほど売れそう
- 343 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:41.37 ID:NyCcAiXC0.net
- 板前は子どものうちから入って二十代半ばに一人前が理想的だと思う
- 344 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:46.56 ID:MoDTGdac0.net
- >>328
旬を過ぎてそう
- 345 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:11:53.30 ID:qZkiMlIqa.net
- >>325
そっちが正解やったら、たぶん十年もしないで結果出るで
それ以上かかるんなら、十年修行しろって話やし
- 346 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:00.86 ID:gi/Ks2f4r.net
- 皿洗いは流石に小学生でもできるレベルだとおもう
変な神格化はやめて
- 347 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:07.43 ID:UhIq3v1da.net
- >>323
そこを金と休みあげて教えてやっとるんやから教え方に文句言われる筋合いないわな
- 348 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:10.39 ID:C4Bm2Ejbd.net
- >>332
勘違いしてない効率の説明をどうぞ
- 349 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:16.25 ID:5WNHzbuu0.net
- >>331
海原雄山がめちゃくちゃ叩きそう
- 350 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:16.89 ID:Ty06FiQJa.net
- 見習いとかいって薄給でコキ使うのも糞
機械化に劣るし職人は滅ぶべき文化や
- 351 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:34.74 ID:IejkKJ4Y0.net
- 数カ月とは言わんけどもう少し短縮できるだろ
- 352 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:35.96 ID:ypH0bt670.net
- 一人前になるまでの期間って教えてもらえないんじゃなくて
仲買人と仲良くなって良い魚卸して貰えるようになるまでの期間やぞ
- 353 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:36.65 ID:hltz3Y0v0.net
- 逆に500万円ぐらい徴収して1年で色々教えてやる方がwinwinな気がするわ
- 354 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:42.02 ID:PYAaqdz0a.net
- 都会の寿司屋とかより田舎の地のもの使った寿司屋の方が好き
離島の寿司屋とかだいすき
- 355 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:49.40 ID:bLTSrLN9a.net
- >>313
たかが皿洗いごときで何言ってんだコイツ
普通の人は小さい頃から親の手伝いをして皿洗いやらを学ぶもんなんだよ
- 356 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:51.00 ID:9rg5Rxye0.net
- でも専門1年いかせた職人と20年以上握ってる職人が握った寿司を比べて百発百中できる自信ねーわ
- 357 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:12:55.59 ID:NgDmM8e30.net
- これに関してはメスイキの言うとおりやな
- 358 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:00.34 ID:R6eCsiwsp.net
- >>349
寿司握り始めた瞬間に帰るとか言い出しそう
- 359 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:00.60 ID:OqcG4KjOd.net
- >>326
だから寿司専門学校はすぐ握り始めるじゃん
寿司屋の修行は給料貰うし材料も店持ちやから一緒にするのがおかしい
- 360 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:06.49 ID:VaFTst/lM.net
- 寿司アカデミーの卒業生卒業半年でミシュランで星とったんだよな
- 361 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:06.59 ID:DC01YJTO0.net
- >>344
渡部「熟成寿司をご存知ない?」
- 362 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:07.65 ID:gi/Ks2f4r.net
- >>345
せやね
いま専門学校でそういう人が増えてるとして、若手の寿司屋がポツポツでてきたらだな
- 363 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:14.01 ID:M4tQIB9a0.net
- >>337
水商売の意味知らないの?
キャバクラだけが水商売じゃないよ
- 364 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:15.37 ID:QywFv3AQd.net
- >>351
教えられる時間がないのが現実やろ
- 365 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:15.63 ID:s4T2UcWA0.net
- そういうお寿司やさんって皿洗い頑張るほど皿でないんじゃね?
めっちゃ客が来るんか?
- 366 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:15.92 ID:NyCcAiXC0.net
- >>331
高級食材使って形までは持っていけてるって感じやね
- 367 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:18.00 ID:SMjBOK/gd.net
- >>327
コチはコツ知らなきゃ一番難しいまである
骨が硬いから腹皮切って落とす前に骨抜くと腹を薄く取れて捌き易いで
- 368 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:22.88 ID:tPbXjMst0.net
- 効率よりどれだけ修行に時間をかけたかに価値を求める日本らしいやん
- 369 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:22.90 ID:Ou9gXrCb0.net
- >>348
修行ってのと店の手伝いは同義やし
ぺーぺーに握らせて不味かったらダメージ受けるの店なんやで
- 370 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:38.86 ID:yN/YIvY80.net
- >>331
何かが足りないってsyamuさんかよ
- 371 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:43.03 ID:Ty06FiQJa.net
- >>339
1年必要なのはわかる
- 372 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:43.61 ID:R6eCsiwsp.net
- >>354
わかる
ネタの鮮度やろな
- 373 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:46.52 ID:1eYrAME6d.net
- >>320
次郎「ほーん」
- 374 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:48.57 ID:VJJAC15Oa.net
- >>356
たぶん分かると思うで。特に巻物で分かる
- 375 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:48.90 ID:x8BWKqkYd.net
- 飯も酒も最終的にはブランド価値やろ
ほんまに美味い不味いなんか好みの問題やし
ブランド価値作るために修行してるようなもん
わかってる風の金持ち呼ぶために修行してるだけ
- 376 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:13:53.62 ID:5WNHzbuu0.net
- >>361
鮒寿司の臭いしそう
- 377 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:01.69 ID:WpNlXiQIr.net
- >>355
業務で皿洗いしたことないヤツの戯言
- 378 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:08.76 ID:8sG+GuHOd.net
- >>203
誤用ではないぞゲェジ
- 379 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:11.67 ID:kaMmr7VCa.net
- >>5
ガーイw
- 380 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:12.13 ID:ZC/pmUaUa.net
- お前らが修行に来ないようにするためやろ
- 381 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:25.67 ID:qA/rD16/0.net
- >>349
海原って偉そうなこと言ってるけど
単に上級国民とのコネで生きてる芸術乞食に過ぎないよな
料理対決も新聞社をパトロンにやっとるわけだし
- 382 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:33.72 ID:UhIq3v1da.net
- >>350
そもそも職人側から頼んで来てもらってることなんてほとんどねぇよ
嫌なら辞めろで全部終わる世界
- 383 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:40.38 ID:pajvk158a.net
- 今でもそんなことしてる店ほぼ無いけどな
- 384 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:45.46 ID:NyCcAiXC0.net
- 毎日、掃除を完璧に出来ない人間の寿司を高い金払って食べたいか
- 385 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:50.20 ID:MoDTGdac0.net
- >>356
下処理や酢飯からやらせりゃ流石に分かるだろ
- 386 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:52.02 ID:wgLtHm1b0.net
- クルクル寿司やったら専門卒でええよな
- 387 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:53.50 ID:8VQOLi2M0.net
- 大した仕事してないのに
職人気質ある奴はうざいわ
- 388 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:54.52 ID:C4Bm2Ejbd.net
- >>369
なんで客に出すねん
頭悪いなぁ
雑用もさせつつ本格的な握りの練習を1年目からさせたほうがええやんけってことやろ
- 389 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:14:57.52 ID:nu5iyOrbp.net
- 有名店で修行したらそこの太客を引っ張れる
そういうリターンがあるやん
- 390 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:03.98 ID:O4nQSwova.net
- >>335
なら終わればエエしそれが当然ってやつや
ほっときゃええねん
- 391 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:10.36 ID:QgUwB4OCd.net
- >>86
痛すぎる
- 392 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:15.55 ID:hltz3Y0v0.net
- >>349
その前に山岡がボロクソ言うやろ
そこから本物の職人を連れてきてドヤ顔や
- 393 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:30.23 ID:0jmXMv6E0.net
- >>172
gaugeはお前だろ定期w
- 394 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:30.39 ID:Ou9gXrCb0.net
- ワイがいった適当な寿司やは手で持ったらシャリが崩れる握りできたことあったで
機械握りのがましやった
効率云々なら機械握り推せや
- 395 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:31.39 ID:qA/rD16/0.net
- 間を覚える為に1年目見習いはまだしも2年目から教えないのはガイジ
5年目まで待つのは時間の浪費すぎる
- 396 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:39.38 ID:JY8SrlHJd.net
- >>277
あれの犯人は実は親方やぞ
- 397 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:39.47 ID:BsehO361a.net
- >>365
これ
バイトでもいいような仕事を
正社員で五年も面倒見るんだから
店側としてもメリットないんだよな
勉強できない中卒高卒の人材育成としても必要だろうに
- 398 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:44.91 ID:Ty06FiQJa.net
- >>356
これ大差ないってことやろ
100人中99人が20年目選ぶなら別やが
- 399 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:49.06 ID:1FgXNFrwa.net
- https://i.imgur.com/datWGot.jpg
職人になりたい
- 400 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:49.36 ID:UhIq3v1da.net
- >>356
流石に1年ならすぐわかるで
ネタは同じもんでも形が違う
- 401 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:50.81 ID:R6eCsiwsp.net
- >>381
美食倶楽部の会員とかもうコネだけやんな
- 402 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:15:57.49 ID:nHqH4Sosd.net
- 何も持ってない手でスマホ握る形作ってみ
・・・
ほらな
正しい型ってのがあんだよバカ
- 403 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:16:06.39 ID:VJJAC15Oa.net
- そういえば寿司屋の賄いは寿司なのかな?
- 404 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:16:11.32 ID:EXMYOpRha.net
- >>5
きっしょ
- 405 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:16:23.41 ID:ScrvYvXYp.net
- 握りの練習自体は余裕があるなら一年目からさせてるやろ
雑用しつつ教わるのが普通や
雑用させんな教えろって騒ぐ奴がガイジ
- 406 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:16:34.29 ID:gi/Ks2f4r.net
- >>398
ワイ含めて客側もそこまで味わかんないよな
- 407 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:16:41.52 ID:hltz3Y0v0.net
- >>395
その代わり「◯◯で修行した職人」て肩書きつくから
- 408 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:16:46.40 ID:bLTSrLN9a.net
- >>377
皿洗いなんてバイトの仕事じゃん
適当な何もできない学生でもできる簡単作業だよ
- 409 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:16:54.17 ID:/x8N8Nlad.net
- 素人がいきなり寿司屋になってもまともな食材おろしてくれんやろ
- 410 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:02.44 ID:e2+yJtFS0.net
- >>388
それはしてるぞ
客に出さないだけ
- 411 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:09.90 ID:saxMctQQ0.net
- >>372
最近は輸送技術が向上しすぎて都会に流れすぎて困るわ
まあ都心の方が高く買ってくれるからしゃーないんやけど
マジのどぐろとかガサエビとかどんどん高級になって食えなくなったで
- 412 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:26.69 ID:NyCcAiXC0.net
- 裏方はほんまに覚える事多いと思うで
八割裏方やろ
- 413 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:30.09 ID:X05Av0+ma.net
- いうても最近そんな感じのシステムやなくなってるで
二流三流店で握りながら実績積んで一流店へスカウトされるパターンのほうが多くなってる
- 414 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:38.07 ID:OJJEqV0e0.net
- 近所の寿司屋(まあまあ繁盛)の店主は元サラリーマンで28くらいから寿司屋の修行を始めた
本当は和食の板前になりたかったが今から修行をはじめると時間かかるし
寿司屋なら握るだけだからすぐ一人前になれるからだそうだ
- 415 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:38.15 ID:Ou9gXrCb0.net
- >>388
賄いに客にだすネタ使えへんで〜
やるなら皿洗いされてる奴でも家で自主トレできるんやからなんも関係ないやろ
頭悪いな
- 416 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:38.72 ID:Bfir5Akld.net
- 4年目の寿司職人より1ヶ月寿司握る練習したワイの方が上手くなるとか可哀想やな
- 417 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:40.85 ID:AiwJ6bc00.net
- >>367
はえーさんがつ
ヒラメの5枚おろしまでなら出来るけどマゴチはどう捌いても上手く行かんかったんや
肋骨が変なふうについてるからなあ
- 418 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:17:44.86 ID:dZdkGXGfd.net
- https://i.imgur.com/dO7M8oT.png
- 419 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:04.43 ID:Oi4w/QEFd.net
- >>5
かっこいい
- 420 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:05.58 ID:Cog/XgYu0.net
- >>408でも君無職じゃん
- 421 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:18.09 ID:NyCcAiXC0.net
- カウンターに立ってる人間のやりやすい用にテキパキ動かんといけんしな
- 422 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:18.13 ID:s4T2UcWA0.net
- >>409
これ言うけど本当なんか?
金さえあればどうにでもなりそうじゃね?
- 423 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:21.16 ID:Xx2H9wrE0.net
- ってか仕入れ先を教えるのが5年目からってだけやろ
- 424 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:21.73 ID:+M53z/8Pd.net
- >>60
これ見るとメスイキ理論はダメなんやなって
ちゃんと躾できるには年数かかるんやな
- 425 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:23.90 ID:hltz3Y0v0.net
- >>331
軌道に乗らすにはコネとかは必要やと思うけど、どうやって築いたんやろな
- 426 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:29.68 ID:gG58CDknp.net
- 何年修行してようが、なんJ民の握った寿司なんか食いたくないし、修行してなくても橋本環奈がワキで握った寿司は食べたい
そういうもんや
- 427 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:30.47 ID:SMjBOK/gd.net
- >>356
そら食う側がわからないから回転寿司も流行ってるんやろ
わかる奴だけちゃんとした店行けばええしわからないなら安い店行った方がお互い幸せや
- 428 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:30.76 ID:0hsYyTKR0.net
- >>403
スシローでバイトしてたけど賄いなんてなかったぞ
一皿70円になる社員割りはあったけど
- 429 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:50.40 ID:qZkiMlIqa.net
- >>422
お金持ちの道楽ならそらなんでもありやろ
- 430 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:18:51.15 ID:JWvnvIMFa.net
- 一年目→雑用以外出来ることはないしする余裕もない
二年目→ネタの旬や目利きを覚える
三〜四年目→客に出す食材の下拵えを学ぶ
五年目→握り
やっぱり合っとるやん
- 431 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:01.60 ID:PYAaqdz0a.net
- 独学でも売れれば正義のラーメン屋って神だわ
- 432 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:01.65 ID:6zYNVrAMp.net
- >>5
それな🥴
- 433 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:02.67 ID:UhIq3v1da.net
- >>416
自己流か学校か知らんがロクな握り出来るわけないやろ
- 434 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:03.57 ID:yNELr0LQ0.net
- 1年しか握ってないツルッパゲと10年握ってるフサフサどっちが美味しいかテレビでやってたで
ツルッパゲが圧勝してた
- 435 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:03.95 ID:OZrLxJmAH.net
- 結局ブランドだよな
何十年寿司握ってきた職人がやってますっていう
服と同じ
服もシャネルとか正味質はユニクロと大差ないのに値段全く違うやろ
- 436 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:06.25 ID:8gXBcirA0.net
- >>4
ゲジゲジの実の能力者やん
- 437 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:11.54 ID:+J0HQDrp0.net
- 冷静に考えると寿司だけ握れても微妙やな
- 438 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:11.97 ID:80ikWqmhd.net
- 一年目から寿司を握らせるだって…!?
将太の寿司でありそう
- 439 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:13.93 ID:dGq74Fkma.net
- 実家が代々寿司屋だったが>>1みたいなこと言ったら絶縁されてサラリーマンになったワイの親父
- 440 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:15.67 ID:1eYrAME6d.net
- いうて穴子煮付けたり
海苔焼いたりイクラ漬けたり
料理要素は結構あるで
- 441 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:18.17 ID:+EPzOypkd.net
- なんたらスクールでも直ぐにすべては教えてくれないしね
- 442 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:18.45 ID:yvCGYoi7a.net
- >>5
こういうキモいレス憧れる
- 443 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:20.00 ID:C4Bm2Ejbd.net
- >>410
>>415
だとしたらOKやんけ
効率を勘違いしてる奴なんかいなかったんやな
- 444 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:21.45 ID:2n1kBICma.net
- >>394
どうでもええけどお前mateだとID堀江になってて草
- 445 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:24.48 ID:ypH0bt670.net
- 握り方なんて100ある作業の最後の1つでしかないからな
ほんまの江戸前鮨は味ついてるし
寿司は簡単って言ってる奴は小皿に醤油出して食う寿司屋しか行ったことなさそう
- 446 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:31.25 ID:+M53z/8Pd.net
- >>103
親父の技だけ受け継いで金巻き上げてたやつか
- 447 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:33.26 ID:VJJAC15Oa.net
- >>422
地方は知らんが旧築地は古い付き合い重視してたで
- 448 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:19:47.93 ID:m2JqtcEWM.net
- そもそも言うほど皿使わんやろ寿司屋
しかも油でんから簡単やし
- 449 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:00.07 ID:qZkiMlIqa.net
- >>431
別に寿司屋も独学で開業して成功しても許される
できれば
- 450 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:08.53 ID:+M53z/8Pd.net
- >>124
それら全部トータルで10年なんやで
- 451 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:08.80 ID:iFH3YXBJM.net
- >>403
切れっぱ集めた海鮮丼とかあら汁とか刺身で出せなくなったネタで照り焼きとか?
ただ海鮮丼はどうなんかな最近はメニューにしてるところが多いし
- 452 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:09.63 ID:liTz5RM60.net
- 逃げられないようにな奴隷として使う
- 453 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:10.78 ID:SK4DimHkd.net
- 最近のジャップの職人軽視が異常すぎるわ
ガチで唯一観光などで支持を集める職人さんをないがしろにしてるからな
これからは職人の海外流出もまったなし
完全にジャップは詰みだね
- 454 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:15.05 ID:duoymG7zd.net
- みんな寿司好きなんやな
刺身しか食べることないわ
- 455 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:16.22 ID:JdlpB+wma.net
- https://i.imgur.com/KVEFuI7.jpg
- 456 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:19.46 ID:s4T2UcWA0.net
- >>429
いやそのレベルの金持ちじゃなくても独立レベルならどうせ金はあるんだし
払い方次第でいけないもんかと思うわ
- 457 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:30.10 ID:NyCcAiXC0.net
- >>430
それな
魚きって飯にのせるだけなら初日にできるわな
それが食いたい人はそれでええやろうな
- 458 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:31.38 ID:uSqA4poB0.net
- >>331
レビュアーキショいなあ
マジで肩書きを食べに来てる奴っておるんやな
- 459 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:33.25 ID:Z0Mdjpad0.net
- 逆にやさしくない?
ワイ無能ならありがたい制度やわ
- 460 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:42.06 ID:+vzflNQW0.net
- ちな素人の寿司
https://i.imgur.com/m9iMenS.jpg
- 461 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:43.31 ID:OJJEqV0e0.net
- >>437
銀座久兵衛もネタはおろしてくる魚屋が決めるし
シャリはおろしてくる米屋が配合をきめて
久兵衛は握るだけやぞ
- 462 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:51.04 ID:MQ5SD57+a.net
- バカがこれいうがすんげえアホだよな
飲食経営なるいうことすっぽり抜けtっる
しかも生物あつかう商売
修行もできんヤツの寿司なんか食えんわ怖くて
どっかのホモみたく誰が死のうが関係ねえいうキチガイなら客殺しても気にせんのやろが
- 463 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:54.51 ID:qN7EIl7a0.net
- さっさと技術身に付けたらすぐに独立されるやん
10年ぐらい下働きするなら独立してもええよってだけや
- 464 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:55.19 ID:qZkiMlIqa.net
- >>447
築地も無くなったし、これからやろね
- 465 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:20:59.78 ID:xFYKxZlid.net
- 玉子焼きの段階で尻まくって、元有名寿司屋の玉子焼きサンドとかで成功した人いたよね
- 466 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:00.73 ID:34fx71Tb0.net
- そもそも今時スーパーや回転寿司が溢れてる中
わざわざ回らない寿司食べたいってなったら有名で且つ高級な寿司を食いたい訳やろ
ならブランドある昔ながらの店の方が良いに決まってるやんけ
ホリエモンとか言うガイジはこんな事もわからんのか
- 467 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:05.84 ID:saxMctQQ0.net
- >>431
多少不味くても人気出れば勝手に流行るもんなあ…
美味いから人気店とは限らんのがラーメン屋の大変なとこやな
- 468 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:08.99 ID:Ou9gXrCb0.net
- >>443
ホリエモンとかお前みたいなんは5年目からしか握れないと思ってるやん
- 469 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:10.28 ID:M4tQIB9a0.net
- >>435
パタゴニアとユニクロの差がわからない人間に食い物の違いなんかわかるわけがない
- 470 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:15.08 ID:MoDTGdac0.net
- 左手の人差し指と中指を揃えて伸ばして右手で握ってみ
・・・
ほらな
それがオナニーの時チンポにかかる圧力なんだよ遅漏
- 471 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:21.65 ID:9ynTd3mV0.net
- 昔は職人に丁稚から仕えるってのはグレものやら世間知らずのバカを人格から鍛えて真人間に仕立てることを同時に意味したんや
だからその比喩的な表現
とかマジレスしちまった
- 472 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:26.20 ID:hLQIpRv70.net
- メスイキも批判しとったわ
- 473 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:32.92 ID:bYh/u6C60.net
- >>447
勝手なイメージやけど地方の方が関係雁字搦めになってそう
- 474 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:35.83 ID:GjdM58aja.net
- 皿洗いなんてバイトにやらせろよ
ガイジかな?
- 475 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:39.18 ID:q4BaTjdi0.net
- そんな早く教えたら店が増えまくって過当競争になるやろ
医者と同じで人数制限してるんやで
- 476 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:40.96 ID:qZkiMlIqa.net
- >>456
いけんならみんなやっとるんでは?
- 477 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:21:56.83 ID:o1XWt4pUa.net
- 🤖「ニギリマス」
- 478 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:03.61 ID:80ikWqmhd.net
- あんなに流行ったのに将太の寿司の画像ないやんけ、
- 479 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:06.08 ID:PYAaqdz0a.net
- >>455
オチで草
- 480 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:15.32 ID:q1H670UP0.net
- 山岡さんは何て言うてるの?
- 481 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:21.26 ID:+M53z/8Pd.net
- この前行った所やhttps://i.imgur.com/W6zpNuc.jpg
- 482 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:23.75 ID:Ou9gXrCb0.net
- >>440
寿司屋は寿司しか出さないと思ってるガイジおおいわな
- 483 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:26.29 ID:2n1kBICma.net
- >>468
いや堀江はお前やんけ
- 484 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:37.56 ID:w4I6ociZd.net
- ワイ、海外留学時に寿司屋で働いてたけど、3日目から巻き寿司、10日目からは握ってたぞ。
はっきり言って簡単やで。
- 485 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:43.18 ID:XceCVxBtd.net
- なんJのマザーテレサ
- 486 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:22:56.25 ID:G5Nf4MUI0.net
- 学校はいいよな黙って椅子座ってりゃ先生が手取り足取り教えてくれるから
- 487 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:00.26 ID:bgqW0kGs0.net
- 10年前くらいウエイターのバイトしてた時、注文を受けられるようになるまで確か2ヶ月位かかったわ
最初はお客さんに水出すだけ、次は料理運ぶだけ、って段階踏んでいった
単なるバイトでさえこうなんだから作り手ってなると納得だわ
- 488 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:03.83 ID:yNELr0LQ0.net
- >>481
右にうんこ落ちてるぞ
- 489 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:06.29 ID:NyCcAiXC0.net
- >>458
職人の店と学校3ヶ月の店両方言って
どっちとも一万金出したらそらこうなるで
- 490 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:12.42 ID:+KgF6XGmd.net
- 職人さん「俺らの技術は10年経験積んでやっと一人前!」(ドャア)
普通の仕事も変わらんのにこいつらガイジだよな
- 491 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:13.96 ID:bIJCuAvU6.net
- 下手くそが魚捌くと、切り口が潰れて中の水分が出て水っぽいネタになるんだよな
- 492 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:21.42 ID:sRPfODDx0.net
- >>481
まずそう
- 493 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:22.78 ID:s4T2UcWA0.net
- >>476
みんなやってるかどうかを知らんからなんとも言えんが
そんな何年もしなきゃ取引先も上手く探せんもんかと思うわ
逆に5年もかかるやつなら5年経っても上手く立ち回れなさそうで
- 494 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:44.71 ID:nL3iCVBO0.net
- >>41
ええやん
- 495 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:23:49.88 ID:AiwJ6bc00.net
- 小松弥助やっけ?
イカを上下に2枚におろすの
- 496 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:24:10.59 ID:34fx71Tb0.net
- >>490
普通の仕事もそうならなんでお前はドヤ顔してるように感じるんや
- 497 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:24:12.95 ID:C4Bm2Ejbd.net
- >>468
それは効率を勘違いしてるわけじゃなくてシステムを勘違いしてるだけやないか?
お前の最初の発言がそもそも間違ってたことになるぞ
- 498 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:24:21.82 ID:GlMDJ8Cda.net
- ワイ寿司職人、毎日のオナニーを欠かさない
- 499 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:24:32.78 ID:bYh/u6C60.net
- >>455
紅しょうがきらいで草
- 500 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:24:34.30 ID:DC01YJTO0.net
- 高度経済成長・バブルの時期とかにできた風習やと思うで
寿司屋ってのはバサバサと万札舞うものになった中
料理をちょっとかじったやつがワイも寿司やるでー
って押し寄せたんやろ
野球部が大人気で1年生は球拾いってのと同じや
けどそのお陰でたいして情熱がないやつは背を向けて業界の質は保たれたとかあると思うで
- 501 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:24:40.39 ID:hltz3Y0v0.net
- >>481
きたない
- 502 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:24:44.84 ID:DjFSewz4H.net
- 最近25くらいで独立する人多いじゃん
- 503 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:24:55.15 ID:VJJAC15Oa.net
- >>484
ワイは寿司にチリソース多用に驚いた
あいつら味に味重ねるの好きだよな
- 504 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:25:29.18 ID:TbGidBfEd.net
- >>346
だから職人の小学生にやらせてんだろ
- 505 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:25:31.68 ID:AiwJ6bc00.net
- イカを上下に2枚におろす小松弥助は神
https://i.imgur.com/yqTOF85.jpg
- 506 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:25:44.58 ID:K7uoKzVw0.net
- 逆に聞きたいけどなんで自分の子供でもない赤の他人に
そうやすやすとノウハウを教えなきゃならない義理があるんだよ
- 507 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:25:45.51 ID:Z0uh556Od.net
- >>503
けっこううまそうやな
- 508 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:25:46.08 ID:cqwGByo3a.net
- 修行を強いられるようなところで働くやつは独立が目当てやからな
仕入れ業者は信用できないのには売らないから
ある程度勤続年数と上長が認めたって実績が無いとダメだから
適当な寿司屋でええなら修行する必要ないよ
- 509 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:25:46.68 ID:pmBi1nyVp.net
- 客は寿司の味だけに金払ってる訳じゃないってのを分かってない奴が多いな
お前ら寿司屋行った事無いだろ
- 510 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:01.55 ID:KLszV8Lsr.net
- >>440
椀もの、お通しetc
ランチ営業用の何やら
握るだけで店が回るんなら苦労ないんよな
- 511 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:02.64 ID:34fx71Tb0.net
- >>497
いや
お前は効率を勘違いしてるぞ
その店で修行するって事はいずれその店継いだり独立する訳やろ
つまり就職先が決まってる訳や
そう言う事を無視して語ってる時点で勘違いしとるんやで
- 512 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:10.49 ID:zxZB9uNad.net
- >>5
それ寿司を握らせない理由になってないよね
- 513 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:30.02 ID:Z0uh556Od.net
- >>506
じゃあ雇うなよ
- 514 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:41.12 ID:VpTpszH70.net
- 寿司握るよりも魚捌く技術はいつ教えて貰ってるんや?
- 515 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:41.58 ID:fQVr1/89a.net
- >>507
生魚やと味が想像できんな
肉系の寿司とかならアリかも
- 516 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:44.88 ID:qZkiMlIqa.net
- >>493
まぁ、そういうんならやってみたらええんちゃう?
っつー話やな
ホリエモンはやらん模様
- 517 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:46.66 ID:96KeWs8G0.net
- 合理性とか効率性は日本人が最も苦手とする分野だから
- 518 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:46.90 ID:+KgF6XGmd.net
- >>496
アピールしとるからやん
ガイジか?
- 519 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:47.21 ID:bLTSrLN9a.net
- 卵子って生まれた時からあるんか
なら生まれたばかりの赤子から取り出した卵子使って受精卵作って適当の母体に入れて産ませれば超健康児できるのでは?
- 520 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:47.42 ID:VJJAC15Oa.net
- >>507
割とうまかったで
寿司かと言われたら微妙だが
- 521 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:26:52.74 ID:B4jCyMFX0.net
- 正直こういう世界はまだ給料もらえるだけマシやで
落語とかの芸事の世界は5年間無給で師匠の身の回りの雑用させられる
その間の生活は師匠の家の近所にアパート借りて貯金切り崩しながらの生活や
呼ばれたらすぐ行かなあかんからバイトも出来へん
- 522 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:04.61 ID:9iPece9J0.net
- 供給を絞るのと教育コストを下げるためや
- 523 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:07.49 ID:MoDTGdac0.net
- いきなりステーキなんかもアホほど店増やしてるけど
調理師がおっつかないのか焼きが下手やなぁと感じる
レア食えたもんじゃないからミディアムで頼んでるわ
- 524 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:13.51 ID:QGBbrELgd.net
- 皿洗いは皿洗い機で解決
卵焼きは一週間集中して練習すれば解決
包丁磨ぎは専門家に一日教えてもらえば解決
- 525 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:16.85 ID:s4T2UcWA0.net
- >>506
嫌なら嫌で自分だけでやってば良いと思うけどね
雑用に人がいるならそれを雇えば良いし
- 526 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:19.80 ID:Z0uh556Od.net
- >>515
甘辛いカルパッチョみたいな味になるんちゃう?
- 527 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:26.27 ID:LS5xCgWpM.net
- 結局>>1がガイジだっただけの話や
- 528 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:27.55 ID:34fx71Tb0.net
- >>518
誰がいつお前にアピールしたんや?
お前はアピールされた気になって
勝手にイライラしてるんやで
- 529 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:33.23 ID:RhARNii10.net
- 寿司とか所詮魚次第だしなあ
- 530 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:39.80 ID:xJDIMHsfM.net
- >>331
ミシュランつっても星じゃなくておすすめの店みたいなやつやろ
- 531 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:27:51.17 ID:jfHHFkOK0.net
- 安くていいなりになる奴隷が欲しいだけ
- 532 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:01.00 ID:VJJAC15Oa.net
- >>514
順番考えたら握りより先では?
- 533 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:12.97 ID:NyCcAiXC0.net
- そもそも、握りの練習を最初からする必要なんて本人からしても全くないぞ
どうせ全部覚えんといけんのやし
握りがキモなんて幻想やで
全部大事なんや
握りはそこまでの事が出来てからで十分なんやで
- 534 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:23.02 ID:KLszV8Lsr.net
- >>515
ベトナムの生春巻みたいな感じなんちゃう
スウィートチリソースとかあの辺
- 535 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:29.54 ID:TbGidBfEd.net
- >>456
寿司屋やってる奴が金あるわきゃねーだろ
金持ち相手にすんならそれこそキャリアっていうステータスが物言うんやし
- 536 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:40.90 ID:42+KF8cQ0.net
- 寿司職人なんかは特に人望必要なんだからしょうがないでしょ下らないけど
- 537 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:43.29 ID:H2nSLjL8M.net
- パティシエとかなりたいンゴ
- 538 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:46.66 ID:SRzF2NNrd.net
- 両さんは1カ月足らずで達人級になってたしそんなに難しくないんやろな寿司握る自体は
- 539 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:50.64 ID:+KgF6XGmd.net
- >>521
師匠が生活は面倒見るんやろ
5年も貯金切り崩しとか無理やぞ普通
- 540 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:28:54.11 ID:NgmK5kdx0.net
- モノにならんやつの話は表に出てこんからな
- 541 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:01.92 ID:VpTpszH70.net
- >>532
一年目から教えて貰えるのか疑問なんや
さすがに二年間ずっと皿洗いと卵焼きしとるわけないやろうし
- 542 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:06.05 ID:VJJAC15Oa.net
- >>531
全て自分でコントロールしたいので人雇わない職人も多いんやで
- 543 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:07.33 ID:RO2bZcr9d.net
- かっぱ無添スシロー「機械でニギニギよろしく二キーwwww」
- 544 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:12.57 ID:Z0uh556Od.net
- >>537
四六時中甘い物に囲まれてたら鬱になりそう
- 545 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:16.84 ID:ghbHt2A56.net
- >>533
握りなんて1番大事な工程やねんから早めに教えて各自反復して自主練する方がええやろ
- 546 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:17.98 ID:M4tQIB9a0.net
- そもそも寿司=握り寿司っていう風潮が嫌い
酢飯を使った料理ならなんだって寿司なのに
ちょっと前に政府が「正しい寿司を海外に広める」なんて言ってたけど
何をもって正しい寿司と言ってるのかと思った
- 547 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:19.87 ID:OJJEqV0e0.net
- >>506
スペインのグルメの街として有名なサンセバスチャンは
シェフがお互いにレシピを公開して
惜しみなくテクニックをシェアしたおかげらしい
その結果世界一のグルメ街に
- 548 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:23.14 ID:H2nSLjL8M.net
- >>521
歌丸とか弟子食わしてやるの大変だったらしいな
- 549 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:29.25 ID:+KgF6XGmd.net
- >>528
ガイジは話しかけんといてくれるかな
- 550 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:30.95 ID:MBw1WkiIa.net
- わけわからん修行とやらに何十年も費やすくらいならロボットの研究に費やしたほうが犠牲も金もかからなそう
- 551 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:33.42 ID:QTAONvO20.net
- >>5
普段からスマホ握ってるからこそ何も持たずにスマホを握る手を作れるってこと?
その理屈なら1日でも早く寿司握らせた方がええやん
- 552 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:44.24 ID:dXj/Whcna.net
- >>538
さすがに漫画のキャラの習得期間は当てにならんと思うが
- 553 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:45.40 ID:s4T2UcWA0.net
- >>535
いやだから払い方とかそのレベルで言ってるやん
金持ちとか急に飛躍させんでもw
- 554 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:29:47.31 ID:D+CF9iiW0.net
- >>18
ハマらなかった
- 555 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:14.99 ID:H2nSLjL8M.net
- 職人憧れるわ
なにか極めたものあるやつはでかい
- 556 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:18.48 ID:cqwGByo3a.net
- >>541
教えるで
数こなせば誰でもできるから
- 557 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:19.38 ID:WddVJM3Da.net
- こういうのって皿洗いや卵焼きしながら夜中におからとこんにゃく握って練習するものやないの
- 558 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:23.08 ID:dh83eDnl0.net
- 覚えるの早い奴って極める前に辞めるよな
誰でもできることだけやって辞めてまう
- 559 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:27.61 ID:C4Bm2Ejbd.net
- >>511
ん?
修行をすることの是非は堀江も何も言ってないやろ
修行の内容が効率的じゃないんやないかって話やで
お前は「堀江が効率を勘違いしてる」って勘違いしてるんやないか?
- 560 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:36.86 ID:qZkiMlIqa.net
- >>546
海外のスラムダンクスシも、あれはあれでええと思うな
- 561 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:37.03 ID:W0Zxn1Vr0.net
- >>5
ガーイw
- 562 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:50.42 ID:VPfsPTke0.net
- スーパーのパック寿司ってお手軽贅沢だけど裏で作業してるのが他の部から回されてきた短期バイトがやり方もよくわからんまま作ってる時点で冷めてしまったわ
他の食べ物も同じく段々と興奮はなくなっていった
- 563 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:30:56.71 ID:SkUlAfiBp.net
- 美味けりゃなんでもええよ
- 564 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:03.60 ID:EnLlCQnVp.net
- >>5
きっっっっっっっっっっっっっしょw
- 565 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:16.04 ID:UZH5wP9+r.net
- 客が食べとるのは寿司ちゃうで
情報や
- 566 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:18.17 ID:JisqRAqq0.net
- 専門卒の女が髪さわって握るgif
あれでもう修行馬鹿にできなくなったわ
- 567 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:28.63 ID:NyCcAiXC0.net
- >>545
教えるほどの理屈はそれほどないで
見て覚えるしかない
それこそ早く握りたい人は自分でやればいいくらいのもの
- 568 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:32.43 ID:3qFWTtQH0.net
- >>565
おはハゲ
- 569 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:34.23 ID:OJJEqV0e0.net
- >>562
そもそも冷める前に熱もないやろ
たかがパック寿司に
- 570 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:39.03 ID:VJJAC15Oa.net
- >>546
江戸前寿司の連中に文句を言え
蕎麦の悪いイメージも藪そばの連中のせいだ
- 571 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:42.53 ID:sdS00jDg0.net
- >>5
くっそ
- 572 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:45.08 ID:WddVJM3Da.net
- >>562
分子料理とかどうや
ワイ行ったことないけど見てるだけで楽しいで
多分手軽な奴は家で作れるし
- 573 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:45.33 ID:qwMQaPS5d.net
- >>86
そのマザー・テレサの言葉よく広まってるけど嘘やで
ネットを鵜呑みにした残念なやつがよく使うよな
- 574 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:46.10 ID:AiwJ6bc00.net
- >>546
君料理人か?
毎回美味しく作る料理人は本当に頭下がるで
- 575 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:46.10 ID:vfrC8M0qa.net
- >>64
長く見積もって一週間で覚えるやろ
- 576 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:47.88 ID:Ou9gXrCb0.net
- >>557
せやで
- 577 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:31:52.01 ID:jfHHFkOK0.net
- >>550
それが正しいといえば正しいけど、回転すしになっちゃう
- 578 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:13.41 ID:PieNwvFS0.net
- 若手が独立したとき大事なのは「どこ出身か」なんだよ
鮨店なんか行ったこともないガキには分からんやろな
- 579 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:16.59 ID:K3qNVG5sp.net
- 素手で握る時点で論外やわ
時代考えろ
- 580 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:19.33 ID:m2JqtcEWM.net
- でもどうなん同じ寿司職人を目指した友人がいてそいつは5年間バリバリ修行して
俺今5年目でまだ卵焼いてるって言えるか
- 581 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:22.54 ID:A6/lW1Fda.net
- ようモブ
- 582 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:25.84 ID:fmll94vsd.net
- >>569
それが大人になるってことやろな
- 583 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:31.21 ID:Zy+naeyI0.net
- シェフの方がよほど専門技術多いのにこんな時間かからない
- 584 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:35.58 ID:vfrC8M0qa.net
- >>505
凄いとは思うが味に差異あるんか?
- 585 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:49.32 ID:x+tdXiH8d.net
- 5年もかからねえよ厳しいところでも
イメージだけで叩く低能しかおらんよな
- 586 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:50.56 ID:Ou9gXrCb0.net
- 穴子の煮付け方も玉子の巻き方も仕入れの仕方も学ばな寿司屋にはなれんで
- 587 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:52.94 ID:B4jCyMFX0.net
- >>539
見れへんで
昔は内弟子に取って寝食の面倒は見てたけど今は住環境の変化で内弟子なんかほとんどおらん
劇場で楽屋の雑用したら数百〜数千円の小遣いが貰えるからそれでどうにか食いつなぐけど
それは師匠に限らずその日の出演者から貰うもんや
- 588 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:32:59.70 ID:VJJAC15Oa.net
- >>578
和食の世界みたいやな
- 589 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:33:33.75 ID:EY6Zl9PR0.net
- 別に握りを身につけるのに5年かかります!
って話やないやろ
まず店の清掃やら雑務をきちんと覚えて
そっから卵焼きなり煮物なり魚の捌き方なり目利きなり基本の下ごしらえを身につけて
じゃあ握り教えますねってことやろ?
洋食でもどっかの店に弟子入りしてある程度一人前って認められるのに5年とは言わんでも3年はかかるやろうし
- 590 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:33:34.46 ID:p16rxtega.net
- 一流の店ならまずは握るよりも常連の顔、注文、癖を覚えなきゃいかんからな
あとは目利きか
- 591 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:33:35.80 ID:Z0uh556Od.net
- >>547
サン・セバスティアン調べたけどめっちゃ楽しそうやった
ええな
- 592 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:33:43.74 ID:Tw9DlkM/d.net
- 生魚を使う仕事だから長い時間をかけて衛生を身に付けさせる
気候によって変化するから知識だけでなく現場で覚えさせなければならない
今のご時世ならこう言っとけばええのに
- 593 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:33:46.50 ID:vfrC8M0qa.net
- >>578
どこ出身で味の判断するんか?
どこでだろうが旨いもんはうまい
- 594 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:33:55.11 ID:MBw1WkiIa.net
- >>577
寿司職人が回転寿司を評価絶賛する番組とかやってたくらいやしええやろ
- 595 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:33:56.06 ID:hltz3Y0v0.net
- >>579
それが嫌ならセントラルキッチン型のレストランでしか食べるなと
- 596 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:34:02.08 ID:VPfsPTke0.net
- 週1月1それぞれだが空いてる時間にちゃんと次のステップを見てやることをすれば何の問題もないがな
ガチで皿洗いしかさせないのは無能
- 597 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:34:12.55 ID:DK9/5QWS0.net
- 日本料理は味じゃなくて看板てことや
他国も同じとかいうレベルじゃなくな
- 598 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:34:18.38 ID:NyCcAiXC0.net
- 修行期間を短く出来ない事はないやろうが
それは妥協にはなるんやで
早く店分けないといけないなら妥協も必要やろうけどな
そこまでのスパンは求められてないからじっくりやってるんや
- 599 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:34:22.32 ID:A6/lW1Fda.net
- ゴキブリ野郎発見
- 600 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:34:22.63 ID:AiwJ6bc00.net
- >>584
イカの身が厚いと固くて美味しくないやん?
- 601 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:34:35.57 ID:PYAaqdz0a.net
- >>546
言うてなれずしを外国人に薦めるのはね…
- 602 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:34:49.37 ID:M4tQIB9a0.net
- >>517
寿司を効率化しようとしたら小さな店じゃできないし
店をデカくして何十人と人を雇ってっていうやり方が寿司屋として良い形なのかというとちょっと違うと思う
- 603 :風吹けば名無し:2019/01/16(水) 13:34:51.87 ID:eDHiuTw6M.net
- 実際の腕前じゃなくて期間で決めてるのご実にジャップヒトモドキらしい話だよな
昔海外の友人にこの話したら「だからジャップはあんなにまずい料理しか作れないのか」と鼻で笑われたわ
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