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ハンバーグってどうやって中まで火を通してる?
- 1 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:51:48 ID:AXrqEDSH0NIKU.net
- 焼いてたら途中で膨らんでさっぱり火が通らん
そして表面だけが焦げるという悲劇
- 2 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:52:14 ID:ivrYHsnH0NIKU.net
- 真空で加熱する
- 3 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:52:22 ID:X9NoLgSw0NIKU.net
- 薄くしたら?
- 4 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:52:24 ID:DAdeQ4pLaNIKU.net
- ちゃんと蓋しとるか?
- 5 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:52:26 ID:sQXx8QH00NIKU.net
- 水いっぱい入れて蒸すんや
- 6 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:52:45 ID:EW6Rzumh0NIKU.net
- マジレスしてやりたいがスレオチるやろうからなあ
- 7 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:52:59 ID:ylFTUXUEaNIKU.net
- 中央部部はハンドバーナーや
- 8 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:06 ID:DxBVCr530NIKU.net
- ワインか料理酒いれて蓋して蒸焼き
- 9 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:23 ID:/3c3C7Z80NIKU.net
- 強火で焼けばええんや
- 10 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:33 ID:+aO8Bezd0NIKU.net
- それホットケーキやないんか🤔❓
- 11 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:36 ID:ahOI1HX70NIKU.net
- レンチンしてからフライパンで焼けばいいんじゃない?
- 12 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:40 ID:zGGufuPg0NIKU.net
- ハンバーグ! って叫ぶと通る
- 13 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:43 ID:TgSR/tZG0NIKU.net
- ちゃんと真ん中凹ましたか
- 14 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:46 ID:ePliZMlc0NIKU.net
- 12区100%レアハンバーグでええやん
- 15 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:50 ID:MyGfyuqg0NIKU.net
- オーブンに入れるといいらしい
- 16 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:54 ID:LwoHagDZ0NIKU.net
- だからはじめ真ん中をへこますんやろ
- 17 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:53:58 ID:5ZBZ8b6Y0NIKU.net
- 蓋して蒸すんやが?
- 18 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:54:16 ID:rfG6ZLlK0NIKU.net
- 煮込みハンバーグにするで
- 19 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:54:27 ID:dz2w94WRaNIKU.net
- 弱火でじっくりコトコト煮込むんやで
- 20 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:54:28 ID:Ng7T1/j7xNIKU.net
- さわやか方式で2つに割ればいいんよ
- 21 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:54:37 ID:Fop4p3lD0NIKU.net
- 煮込みハンバーグってしってる
- 22 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:54:45 ID:4i/xjMksaNIKU.net
- 念じる
- 23 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:54:45 ID:AFQNNv4v0NIKU.net
- 生焼け嫌だから結局煮込みハンバーグになる
- 24 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:54:46 ID:NM3X1mGQrNIKU.net
- 電子レンジでいけ
- 25 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:00 ID:VMF9KNyV0NIKU.net
- 結局ワインとか入れて蒸し焼きにするのが手っ取り早い
あとは真ん中にチーズ入れとくとか
- 26 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:03 ID:LPOFinQk0NIKU.net
- 気合や
- 27 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:09 ID:2zPQx3er0NIKU.net
- レンチン
- 28 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:10 ID:lu9rLJoh0NIKU.net
- 裏技やけど先にレンチンしてから焼くんやで。
- 29 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:37 ID:bbjsKvz60NIKU.net
- フタして弱火で表裏10分ずつ
- 30 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:41 ID:a5fD3Q4X0NIKU.net
- たわわ型にするんやで
- 31 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:43 ID:eLN0YuPP0NIKU.net
- ハンバーグがパリーグに見えた
- 32 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:49 ID:Sd50eZlcMNIKU.net
- 表面を強火で焼いたら
あとは蓋して弱火でじっくりとかで良いのでは?
- 33 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:55:51 ID:LV/p9cBraNIKU.net
- 焼けてなかったら切って内側直接焼いとるで
- 34 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:56:01 ID:VMF9KNyV0NIKU.net
- そう考えるとメンチカツってすげえよな
なかなか中心まで熱が行かないもん
- 35 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:56:04 ID:AFQNNv4v0NIKU.net
- >>30
ひっくり返せへんやんけ
- 36 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:56:12 ID:3U1zNjDx0NIKU.net
- 真ん中へこませるんやで
- 37 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:56:17 ID:8+yYymR90NIKU.net
- オーブンで焼くやん
- 38 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:56:20 ID:vClRVfi60NIKU.net
- オーブン使うんやで
- 39 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:56:26 ID:v7dii0J80NIKU.net
- フライパンで焼き目付けてからコンベクションオーブンに入れて最後は高温に熱したスキレットに乗せて食べるけど間違ってんのかこのやり方
- 40 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:56:33 ID:G03+2IJw0NIKU.net
- 赤かったらレンチンしたらええねん
- 41 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:56:59 ID:3U1zNjDx0NIKU.net
- >>39
西海岸でコーヒー飲んでそう
- 42 :地獄の村井崇:2020/01/29(水) 23:57:03 ID:WhfInnFW0NIKU.net
- 生で食えない肉食うとか貧乏人かな
- 43 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:57:04 ID:lZc+7vi6aNIKU.net
- 強火で表面に焦げ目がつくまで焼いて極弱火で10分
オーブンがあれば表面に焼きめつけたら170度で15分
- 44 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:57:07 ID:0MsiJf/z0NIKU.net
- 薄くして真ん中へこませて片面焦げ目付けてから裏返して水入れてフタして蒸し焼き
余分な油拭くのを忘れるとコゲッコゲになる
- 45 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:57:13 ID:8YjTG8MC0NIKU.net
- 蒸し焼きにしろや
- 46 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:57:35 ID:fqbTss1w0NIKU.net
- オーブン使え
- 47 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:57:44 ID:aKXnmhSa0NIKU.net
- 弱火で
- 48 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:57:46 ID:PfKNEb7rrNIKU.net
- >>34
メンチカツエアプやな
油は中心部に火を通す力が強い
油で揚げるメンチカツはフライパンやオーブンよりあっという間に中心まで火が通る
- 49 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:57:54 ID:czKqrCqp0NIKU.net
- フライパンで両面1分ずつ焼いてオーブン(オーブントースターでも)5分。
アルミホイルで包んで更に5分だと尚良し
- 50 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:04 ID:yZHnXuTv0NIKU.net
- 内部に発火装置仕込んで内部からも焼く
- 51 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:06 ID:ZfOuLtqs0NIKU.net
- こねたミンチ肉は常温に戻してるか?
冷蔵庫から出したばかりだとあかんぞ
- 52 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:06 ID:6sidLkKtMNIKU.net
- 下に切ったジャガイモも敷くんやで
そんで蓋をして10分弱蒸し焼き
- 53 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:15 ID:aKXnmhSa0NIKU.net
- レストランじゃないしわざわざオーブンは無理
- 54 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:23 ID:We7+pn4z0NIKU.net
- さわやかならレアで食えるんだよな
- 55 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:24 ID:Fot7tkLD0NIKU.net
- 美味しくなーれって言って
- 56 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:28 ID:v7dii0J80NIKU.net
- >>41
毎日工事現場でコーヒー飲んでるで
- 57 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:32 ID:bCGnVwUwaNIKU.net
- パンで巻いて鉄串つかうん
- 58 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:39 ID:5VSQQXQh0NIKU.net
- 厚くしすぎない
中央を凹ませる
片面焼いてひっくり返したら酒か赤ワイン入れて蓋する
- 59 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:49 ID:b0POMAoLrNIKU.net
- >>41
やめたれw
- 60 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:51 ID:L7nctjVN0NIKU.net
- 多少生なほうが旨いやろ多分
- 61 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:52 ID:ahOI1HX70NIKU.net
- >>57
味っ子あらわる
- 62 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:56 ID:LMJeCmja0NIKU.net
- 熱が伝わるまでには時間がいるから弱火で時間稼ぐのと
蓋とかして熱が逃げんようにすることやね
でも表面は180度ぐらいで焼くと香ばしいからそこらへんはがんばって
- 63 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:58:58 ID:aQ0zBlB7dNIKU.net
- 金串を刺せばそれを介して中まで伝熱するぞ
- 64 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:59:01 ID:r1Ajs4QOaNIKU.net
- 自分で食うハンバーグはわざと少し焦がす
- 65 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:59:16 ID:rrM7e8xMaNIKU.net
- アルミホイルに包んでトースターで焼け
- 66 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:59:21 ID:Hr3Nur53rNIKU.net
- >>56
草
ドカタか?
- 67 :風吹けば名無し:2020/01/29(水) 23:59:55.79 ID:vLJX7rma0NIKU.net
- フタして弱火
もしくはレンジでチン
- 68 :風吹けば名無し:2020/01/30(木) 00:00:07.65 ID:tyddX/Pk0.net
- >>66
まあドカタと言えばドカタやな
エレベーター会社の社員や
- 69 :風吹けば名無し:2020/01/30(木) 00:00:54.82 ID:52wR+CnPa.net
- 弱火でじっくり
- 70 :風吹けば名無し:2020/01/30(木) 00:01:10.29 ID:LlRzZm5Ka.net
- >>48
どういう原理なん?
遠赤外線か?
- 71 :風吹けば名無し:2020/01/30(木) 00:01:20.36 ID:ux9qFnjd0.net
- >>1
最初から強火にしすぎやぞ
中火で蒸し焼きにして最後に強火で焦げ目付けるんや
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