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なんで川魚のお刺身はあまり美味しくないの

1 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:47:35 ID:Ckk5KLI30.net
焼いたら美味しいのによ

2 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:47:53 ID:a7BGk3UN0.net
病気なるで

3 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:48:11.29 ID:EKDe0yGA0.net
サーモンうまいやん

4 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:48:16 ID:FDSNqz9J0.net
虫だらけやで

5 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:48:17 ID:4/01bUzN0.net
焼いても川魚は苦手だわ

6 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:49:11 ID:CJObtgRVa.net
逆に海の魚でも刺身で美味いのってごく一部ちゃうかー?

7 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:49:19 ID:/l8v/01U0.net
美味しくないとかじゃなくて危ないんだろ
おいしくもないの?

8 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:50:05.32 ID:rCIS3fyI0.net
岩魚の刺身はうまいぞ

9 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:50:13.11 ID:cF+tOs+C0.net
なんで川は寄生虫だらけなんや
海はどうなのよ

10 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:50:58 ID:LBSbVsH+0.net
そもそもほとんどの日本人が食ったことないやろ

11 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:51:24 ID:Ckk5KLI30.net
>>7
鮎のコース料理頼んで一通り食べたんや
塩焼きはめっちゃうまかった
寿司と刺し身はあまり美味しくない

12 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:51:30 ID:wiwTVy0T0.net
鮎は過大評価

13 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:51:34 ID:FiMOibRn0.net
川のフグって呼ばれてるのカンディルやっけ?
ガチでプロでもフグと味見分けられんらしいな

14 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:51:42 ID:TwjFZ4EZM.net
>>7
食べさせてくれるところもあるけど、身がボテっとしたのが多いな
鯉(あらい)や鮎とか

15 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:12 ID:zS5Cp5Bb0.net
焼いた川魚てほとんどまぶした塩の味しかせんよな

16 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:17 ID:9nQIm6O60.net
>>9
アニサキス

17 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:37.07 ID:eQF/hUK70.net
湖のはそこそこうまいしな

18 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:41.25 ID:TwjFZ4EZM.net
>>11
やな行ったんか
ええな
雑炊が美味いやろ

19 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:57.50 ID:TXsRX2Tld.net
鮎刺身おいしいよ

20 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:04.76 ID:tJ7y9t5W0.net
寄生虫はどちらにでもいるが、海のは海水の哺乳類に適用していて人間に寄生しぬくい、淡水魚のは陸生の人間に寄生しやすい。だったっけ?

21 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:33 ID:/l8v/01U0.net
>>11>>14
あんまうまくないんだ
鯉があんまりってのは結構聞くけど

22 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:39 ID:wMtd0V/+0.net
川魚は生で食うと食中毒って日本人の基本だと思ってたわ

23 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:42 ID:gBqL5f4G0.net
川魚って脂が乗らんよね
赤身や青魚もおらんし

24 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:56 ID:lkdp27GNd.net
>>7
ニジマスかなんか焼いたときに中焼けてなかったけど美味かったで流石に焼き直したが

25 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:06 ID:ODLM6HWwa.net
ドブス擦った魚が多いからなんかな

26 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:39 ID:nVPWTvLO0.net
白身好きなら美味しいと思うで

27 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:43 ID:IyterRo80.net
釣り堀で釣ったニジマスの刺身食べたけどものすごい美味かったで
川魚で刺身いくには管理して養殖したうえで鮮度も重要なんやろな

28 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:43 ID:+vGYhxAv0.net
>>9
海の魚の寄生虫は人間が宿主じゃないから食っても言うほど問題ないけど川魚の寄生虫は人間にも寄生できるから食べたらあかんだけや

29 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:48 ID:FiMOibRn0.net
流石にカンディル食べたことあるニキはおらんか
日本ではペットとしてじゃなきゃ流通してないみたいやし

30 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:55:49 ID:rrUK0DIy0.net
カンディルてあれか膣に入って食い荒らす奴

31 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:44 ID:TwjFZ4EZM.net
>>23
脂乗るまで成長しないからね
一応、鮎も養殖とかだと皮目にしっかり脂ついてるけど焼いても全然美味くないよ
脂がとろけてこない

32 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:46 ID:9XjF/zw60.net
アンモニアだかに反応するやつか

33 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:47 ID:IxUO3JZp0.net
イトウは?

34 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:49 ID:OkoN7LGj0.net
鯉とビワマスたまらんわ

35 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:53 ID:SxJ/yntva.net
>>27
水の管理がしっかりしてれば川魚でも刺身にできるみたいやな

36 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:57:17.12 ID:eQF/hUK7d.net
>>30
立ちションするとしっこ登ってきてちんちん食いちぎるやつか

37 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:57:23.45 ID:nVPWTvLO0.net
フナが一番うまいという言説

38 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:57:45.47 ID:+ixNCmib0.net
サーモンがおるやん

39 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:57:51.40 ID:EKDe0yGA0.net
>>36
マジか
ワイの勃起チンポとどっちが強いか闘ってみたいわ

40 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:58:01.45 ID:/rbusATN0.net
そういや聞く話も海なんか所詮アニサキスとかやけど川は地方病とか怖いもんな

41 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:58:21.83 ID:gBqL5f4G0.net
>>31
鯉なんて何十年も生きるのに成長しないとは?

42 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:58:38 ID:PF1w5UKC0.net
>>27
これ
釣り堀で釣ったニジマスの刺身最高やったわ
コリコリしててうまいんよな

43 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:12 ID:g0rxUt5q0.net
焼いた魚でも寄生虫の死骸を食べてるんだよな
うーむ、もう食べたくなくなってきた

44 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:13 ID:Vx/PDHeJ0.net
>>9
そら浸透圧の問題よ

45 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:20 ID:6DQVHJhT0.net
>>42
あんま脂のってなくて醤油の味しかせんかったわ

46 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:33 ID:TwjFZ4EZM.net
>>41
鯉は成長するし脂のるわすまん
室町時代の日記やと「鯉は魚界のナンバーワン!超うまい」って書いてあるらしいな

47 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:56 ID:9nQIm6O60.net
ゴリの刺身は美味いらしいが

48 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:00:01 ID:Vx/PDHeJ0.net
>>23
レンギョなんかは脂乗るけど脂乗ったら臭くて食えねえ

49 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:00:05 ID:mYX1L3sw0.net
酢でしめたら大丈夫やろ?

50 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:00:14.59 ID:1SnhIABid.net
浸透圧の関係で皮に近い身の部分に臭いが付きやすい
あと基本的にあまり水分を摂取しないからこれも臭みが蓄積される原因になる

51 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:00:55.90 ID:Vx/PDHeJ0.net
>>46
昔のキレイな川なら旨かったんやろなあ
そのへんで釣った鯉とかゲオスミン臭強烈で食えねえぞ

52 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:02:46 ID:9YLZjFek0.net
>>9
海水魚に寄生しとる寄生虫は海水の浸透圧に対応してるけど逆に淡水のなかではいきられへんからちゃうか

53 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:03:32.87 ID:MlHPQmK7a.net
海魚は塩分染み込んでるからうまいのかな

54 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:03:51.27 ID:TwjFZ4EZM.net
>>51
醤油ない時代やから味付け大変やで

細川藤孝(いま大河ドラマでてる)とかは人んちの飲み会参加して、酒のつまみがないからって池の鯉を勝手に捌いて食ったってエピソードがあるから泥抜きとかしてないようなもんやろな
ちなみにこの人、包丁常時持ち歩いてたらしい

55 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:04:04.76 ID:NYWWk1fK0.net
海のサカナも普通に寄生虫おるんじゃないっけ?
ただ川魚の寄生虫は淡水のだから人間もヤバくて、海のは海水のだからヒトには移らんと聞いた

56 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:06:05 ID:Vx/PDHeJ0.net
>>55
海もおるけどやべーのはアニサキスだけや
クドアは吐いて終わりやし

57 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:06:41 ID:Vx/PDHeJ0.net
>>54
調理道具一式収めてる箱がまな板なるんだよな

58 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:08:03 ID:gBqL5f4G0.net
ヒスタミンという見えない敵

59 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:08:28 ID:PYNfFD2kM.net
綺麗な水で飼育してるブラックバスの刺身はくそ旨かった

60 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:09:03 ID:nVPWTvLO0.net
>>59
スズキと似てるってマ?

61 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:09:05 ID:Vx/PDHeJ0.net
>>58
サバの生き腐れの原因はこれやな
血を抜いて低温保存で持ち帰れば問題ない模様

62 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:09:39.52 ID:sMPL9nnn0.net
そういやウナギって刺身はうまいん?

63 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:10:08.82 ID:TwjFZ4EZM.net
>>62
血に毒あるから生食ダメ

64 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:10:11.56 ID:gBqL5f4G0.net
>>62
血が毒

65 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:10:35 ID:Vx/PDHeJ0.net
>>62
食えないぞ
血液が毒やから火を通さないと死ぬ
血抜きしっかりして少量ならいけるやろけど

66 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:11:06 ID:Az202TJV0.net
山岡さんの鮎定期

67 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:11:23 ID:nBdNv25t0.net
生で食うのは鱒とコイくらいか

68 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:11:28 ID:mM7pjJ3T0.net
寄生虫だらけでヤバいやろ

69 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:12:30 ID:IyterRo80.net
聞いたことないけどウナギって刺身ないん?
血の除去手間やがアナゴは一応あるにはあるで

70 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:12:31 ID:gBqL5f4G0.net
>>68
よく噛んで食えばええんか?

71 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:12:50 ID:jIIKMtwH0.net
>>69
ある

72 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:12:58 ID:gBqL5f4G0.net
>>69
ある

73 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:13:13 ID:PYNfFD2kM.net
>>60
似とるで

74 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:13:35.38 ID:DquOKm6s0.net
サナダムシがケツからでてくるらしい

75 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:13:46.13 ID:PVmJu/3YM.net
やなは見た目楽しいけど次々と打ち上げられて次々と死んでてなんか食べたくない
横でおっさんが釣りしてて全然釣れてないし

76 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:14:58.26 ID:5LvG3oika.net
鮒のアライは美味い
湖やけど

77 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:15:49 ID:9nQIm6O60.net
多分ナマズは結構美味いんやないかと思う

78 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:16:00.26 ID:wBFWY16c0.net
>>54
人ん家の熱帯エビ食ったなんJ民みたいな奴やな🤭

79 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:16:00.84 ID:jYg3+HSo0.net
鯉の洗いが珍重されとる意味がわからん
美味くもないし小骨当たるし

80 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:16:30 ID:rrUK0DIy0.net
>>77
鰻の味が濃厚になった感じやった

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