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なんで川魚のお刺身はあまり美味しくないの
- 1 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:47:35 ID:Ckk5KLI30.net
- 焼いたら美味しいのによ
- 2 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:47:53 ID:a7BGk3UN0.net
- 病気なるで
- 3 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:48:11.29 ID:EKDe0yGA0.net
- サーモンうまいやん
- 4 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:48:16 ID:FDSNqz9J0.net
- 虫だらけやで
- 5 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:48:17 ID:4/01bUzN0.net
- 焼いても川魚は苦手だわ
- 6 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:49:11 ID:CJObtgRVa.net
- 逆に海の魚でも刺身で美味いのってごく一部ちゃうかー?
- 7 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:49:19 ID:/l8v/01U0.net
- 美味しくないとかじゃなくて危ないんだろ
おいしくもないの?
- 8 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:50:05.32 ID:rCIS3fyI0.net
- 岩魚の刺身はうまいぞ
- 9 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:50:13.11 ID:cF+tOs+C0.net
- なんで川は寄生虫だらけなんや
海はどうなのよ
- 10 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:50:58 ID:LBSbVsH+0.net
- そもそもほとんどの日本人が食ったことないやろ
- 11 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:51:24 ID:Ckk5KLI30.net
- >>7
鮎のコース料理頼んで一通り食べたんや
塩焼きはめっちゃうまかった
寿司と刺し身はあまり美味しくない
- 12 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:51:30 ID:wiwTVy0T0.net
- 鮎は過大評価
- 13 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:51:34 ID:FiMOibRn0.net
- 川のフグって呼ばれてるのカンディルやっけ?
ガチでプロでもフグと味見分けられんらしいな
- 14 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:51:42 ID:TwjFZ4EZM.net
- >>7
食べさせてくれるところもあるけど、身がボテっとしたのが多いな
鯉(あらい)や鮎とか
- 15 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:12 ID:zS5Cp5Bb0.net
- 焼いた川魚てほとんどまぶした塩の味しかせんよな
- 16 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:17 ID:9nQIm6O60.net
- >>9
アニサキス
- 17 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:37.07 ID:eQF/hUK70.net
- 湖のはそこそこうまいしな
- 18 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:41.25 ID:TwjFZ4EZM.net
- >>11
やな行ったんか
ええな
雑炊が美味いやろ
- 19 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:52:57.50 ID:TXsRX2Tld.net
- 鮎刺身おいしいよ
- 20 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:04.76 ID:tJ7y9t5W0.net
- 寄生虫はどちらにでもいるが、海のは海水の哺乳類に適用していて人間に寄生しぬくい、淡水魚のは陸生の人間に寄生しやすい。だったっけ?
- 21 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:33 ID:/l8v/01U0.net
- >>11>>14
あんまうまくないんだ
鯉があんまりってのは結構聞くけど
- 22 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:39 ID:wMtd0V/+0.net
- 川魚は生で食うと食中毒って日本人の基本だと思ってたわ
- 23 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:42 ID:gBqL5f4G0.net
- 川魚って脂が乗らんよね
赤身や青魚もおらんし
- 24 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:53:56 ID:lkdp27GNd.net
- >>7
ニジマスかなんか焼いたときに中焼けてなかったけど美味かったで流石に焼き直したが
- 25 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:06 ID:ODLM6HWwa.net
- ドブス擦った魚が多いからなんかな
- 26 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:39 ID:nVPWTvLO0.net
- 白身好きなら美味しいと思うで
- 27 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:43 ID:IyterRo80.net
- 釣り堀で釣ったニジマスの刺身食べたけどものすごい美味かったで
川魚で刺身いくには管理して養殖したうえで鮮度も重要なんやろな
- 28 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:43 ID:+vGYhxAv0.net
- >>9
海の魚の寄生虫は人間が宿主じゃないから食っても言うほど問題ないけど川魚の寄生虫は人間にも寄生できるから食べたらあかんだけや
- 29 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:54:48 ID:FiMOibRn0.net
- 流石にカンディル食べたことあるニキはおらんか
日本ではペットとしてじゃなきゃ流通してないみたいやし
- 30 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:55:49 ID:rrUK0DIy0.net
- カンディルてあれか膣に入って食い荒らす奴
- 31 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:44 ID:TwjFZ4EZM.net
- >>23
脂乗るまで成長しないからね
一応、鮎も養殖とかだと皮目にしっかり脂ついてるけど焼いても全然美味くないよ
脂がとろけてこない
- 32 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:46 ID:9XjF/zw60.net
- アンモニアだかに反応するやつか
- 33 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:47 ID:IxUO3JZp0.net
- イトウは?
- 34 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:49 ID:OkoN7LGj0.net
- 鯉とビワマスたまらんわ
- 35 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:56:53 ID:SxJ/yntva.net
- >>27
水の管理がしっかりしてれば川魚でも刺身にできるみたいやな
- 36 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:57:17.12 ID:eQF/hUK7d.net
- >>30
立ちションするとしっこ登ってきてちんちん食いちぎるやつか
- 37 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:57:23.45 ID:nVPWTvLO0.net
- フナが一番うまいという言説
- 38 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:57:45.47 ID:+ixNCmib0.net
- サーモンがおるやん
- 39 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:57:51.40 ID:EKDe0yGA0.net
- >>36
マジか
ワイの勃起チンポとどっちが強いか闘ってみたいわ
- 40 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:58:01.45 ID:/rbusATN0.net
- そういや聞く話も海なんか所詮アニサキスとかやけど川は地方病とか怖いもんな
- 41 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:58:21.83 ID:gBqL5f4G0.net
- >>31
鯉なんて何十年も生きるのに成長しないとは?
- 42 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:58:38 ID:PF1w5UKC0.net
- >>27
これ
釣り堀で釣ったニジマスの刺身最高やったわ
コリコリしててうまいんよな
- 43 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:12 ID:g0rxUt5q0.net
- 焼いた魚でも寄生虫の死骸を食べてるんだよな
うーむ、もう食べたくなくなってきた
- 44 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:13 ID:Vx/PDHeJ0.net
- >>9
そら浸透圧の問題よ
- 45 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:20 ID:6DQVHJhT0.net
- >>42
あんま脂のってなくて醤油の味しかせんかったわ
- 46 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:33 ID:TwjFZ4EZM.net
- >>41
鯉は成長するし脂のるわすまん
室町時代の日記やと「鯉は魚界のナンバーワン!超うまい」って書いてあるらしいな
- 47 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 05:59:56 ID:9nQIm6O60.net
- ゴリの刺身は美味いらしいが
- 48 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:00:01 ID:Vx/PDHeJ0.net
- >>23
レンギョなんかは脂乗るけど脂乗ったら臭くて食えねえ
- 49 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:00:05 ID:mYX1L3sw0.net
- 酢でしめたら大丈夫やろ?
- 50 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:00:14.59 ID:1SnhIABid.net
- 浸透圧の関係で皮に近い身の部分に臭いが付きやすい
あと基本的にあまり水分を摂取しないからこれも臭みが蓄積される原因になる
- 51 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:00:55.90 ID:Vx/PDHeJ0.net
- >>46
昔のキレイな川なら旨かったんやろなあ
そのへんで釣った鯉とかゲオスミン臭強烈で食えねえぞ
- 52 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:02:46 ID:9YLZjFek0.net
- >>9
海水魚に寄生しとる寄生虫は海水の浸透圧に対応してるけど逆に淡水のなかではいきられへんからちゃうか
- 53 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:03:32.87 ID:MlHPQmK7a.net
- 海魚は塩分染み込んでるからうまいのかな
- 54 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:03:51.27 ID:TwjFZ4EZM.net
- >>51
醤油ない時代やから味付け大変やで
細川藤孝(いま大河ドラマでてる)とかは人んちの飲み会参加して、酒のつまみがないからって池の鯉を勝手に捌いて食ったってエピソードがあるから泥抜きとかしてないようなもんやろな
ちなみにこの人、包丁常時持ち歩いてたらしい
- 55 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:04:04.76 ID:NYWWk1fK0.net
- 海のサカナも普通に寄生虫おるんじゃないっけ?
ただ川魚の寄生虫は淡水のだから人間もヤバくて、海のは海水のだからヒトには移らんと聞いた
- 56 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:06:05 ID:Vx/PDHeJ0.net
- >>55
海もおるけどやべーのはアニサキスだけや
クドアは吐いて終わりやし
- 57 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:06:41 ID:Vx/PDHeJ0.net
- >>54
調理道具一式収めてる箱がまな板なるんだよな
- 58 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:08:03 ID:gBqL5f4G0.net
- ヒスタミンという見えない敵
- 59 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:08:28 ID:PYNfFD2kM.net
- 綺麗な水で飼育してるブラックバスの刺身はくそ旨かった
- 60 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:09:03 ID:nVPWTvLO0.net
- >>59
スズキと似てるってマ?
- 61 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:09:05 ID:Vx/PDHeJ0.net
- >>58
サバの生き腐れの原因はこれやな
血を抜いて低温保存で持ち帰れば問題ない模様
- 62 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:09:39.52 ID:sMPL9nnn0.net
- そういやウナギって刺身はうまいん?
- 63 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:10:08.82 ID:TwjFZ4EZM.net
- >>62
血に毒あるから生食ダメ
- 64 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:10:11.56 ID:gBqL5f4G0.net
- >>62
血が毒
- 65 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:10:35 ID:Vx/PDHeJ0.net
- >>62
食えないぞ
血液が毒やから火を通さないと死ぬ
血抜きしっかりして少量ならいけるやろけど
- 66 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:11:06 ID:Az202TJV0.net
- 山岡さんの鮎定期
- 67 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:11:23 ID:nBdNv25t0.net
- 生で食うのは鱒とコイくらいか
- 68 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:11:28 ID:mM7pjJ3T0.net
- 寄生虫だらけでヤバいやろ
- 69 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:12:30 ID:IyterRo80.net
- 聞いたことないけどウナギって刺身ないん?
血の除去手間やがアナゴは一応あるにはあるで
- 70 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:12:31 ID:gBqL5f4G0.net
- >>68
よく噛んで食えばええんか?
- 71 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:12:50 ID:jIIKMtwH0.net
- >>69
ある
- 72 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:12:58 ID:gBqL5f4G0.net
- >>69
ある
- 73 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:13:13 ID:PYNfFD2kM.net
- >>60
似とるで
- 74 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:13:35.38 ID:DquOKm6s0.net
- サナダムシがケツからでてくるらしい
- 75 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:13:46.13 ID:PVmJu/3YM.net
- やなは見た目楽しいけど次々と打ち上げられて次々と死んでてなんか食べたくない
横でおっさんが釣りしてて全然釣れてないし
- 76 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:14:58.26 ID:5LvG3oika.net
- 鮒のアライは美味い
湖やけど
- 77 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:15:49 ID:9nQIm6O60.net
- 多分ナマズは結構美味いんやないかと思う
- 78 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:16:00.26 ID:wBFWY16c0.net
- >>54
人ん家の熱帯エビ食ったなんJ民みたいな奴やな🤭
- 79 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:16:00.84 ID:jYg3+HSo0.net
- 鯉の洗いが珍重されとる意味がわからん
美味くもないし小骨当たるし
- 80 :風吹けば名無し:2020/06/27(土) 06:16:30 ID:rrUK0DIy0.net
- >>77
鰻の味が濃厚になった感じやった
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